2025 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2025-01-23 10:18
La mayonesa, que es un producto tan común en todos los hogares, no habría aparecido si las circunstancias no hubieran llevado a un chef francés a inventarla.
A mediados del siglo VIII, el duque Richelieu residía en la fortaleza de Mayon, sitiada por los ingleses. Los soldados de la fortaleza se defendieron y la ciudad permaneció inexpugnable para el enemigo. Pero gradualmente se agotaron los suministros de alimentos.
Solo quedaron los huevos, y más precisamente las yemas, ya que las claras se utilizaron como sustancia pegajosa para reparar los agujeros en las paredes.
Aparte de las yemas, solo había limones y aceite de oliva. Un menú así era más aterrador que el asedio del duque, que estaba acostumbrado a disfrutar.
Luego ordenó a su cocinero que inventara un plato de estos productos. El cocinero, temiendo la pena de muerte, mezcló aceite de oliva y huevos, añadió algunas especias y jugo de limón y obtuvo una salsa espesa.
El duque se volvió loco de alegría cuando probó el nuevo plato.
Existe otra leyenda sobre el origen de la mayonesa. Afirma que, al mismo tiempo, el duque Luis de Crillon, que devolvió la ciudad de Mayon a los franceses después de un largo asedio inglés, organizó una celebración espectacular en esta ocasión.
Para sorprenderlo, los cocineros inventaron una nueva salsa de aceite de oliva, limón y yemas de huevo, a la que añadieron mucho pimiento rojo. La mayonesa fue muy popular entre el duque y durante muchos años estuvo disponible solo para los aristócratas.
Recomendado:
Croissant Francés O Muffin Vienés
El famoso Croissant francés , que se derrite en la boca y huele a mantequilla y masa, es en realidad el heredero del buen viejo Muffin vienés . Muchos recordamos a la anfitriona con un muffin vienés y una taza de café de la canción de Tangra, pero apenas conocemos la historia del famoso desayuno, que se convirtió en la historia de uno de los héroes más famosos de la cocina francesa.
El Alemán Inventó La Salchicha
Se cree que las salchichas fueron inventadas en 1805 por el famoso carnicero alemán Johann Georg Lahner. Se mudó de Frankfurt a Viena después de conocer las complejidades del oficio. En su tienda vienesa, presentó su invento a sus clientes por primera vez:
El Marqués Inventó La Salsa Bechamel
El marqués de Nuantel, Louis Baptiste Béchamel (1630-1703) fue el padrino de la increíble salsa que todos conocemos como salsa Béchamel. El marqués era famoso como buen financiero en la época de Luis XIV, tenía el don de pintar y trabajó como embajador.
Un Pobre Suizo Inventó La Fondue
La famosa fondue, sin la cual los exquisitos cócteles parecerían mucho más simples, "nació" en Suiza. Según la leyenda, una noche un viajero pobre llamó a la puerta de una pequeña posada y pidió refugio y comida. El dueño recibió al huésped tardío, pero no había nadie que le cocinara.
La Pasta Se Inventó En El Antiguo Egipto
Para aprovechar al máximo la pasta, necesitamos saber para qué es. La pasta, según la leyenda, fue inventada por los antiguos egipcios. Tras la muerte de un egipcio, sus familiares pusieron algo como fideos junto a sus restos para tener algo de comer en el reino de los muertos.