2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
Se cree que las salchichas fueron inventadas en 1805 por el famoso carnicero alemán Johann Georg Lahner. Se mudó de Frankfurt a Viena después de conocer las complejidades del oficio.
En su tienda vienesa, presentó su invento a sus clientes por primera vez: la salchicha, que se llamó Frankfurt, y en algunas partes del mundo se conoció como vienés. En Viena y Austria, sin embargo, se les llama salchichas de Frankfurt.
En Rusia, durante muchos años fue un salami de médico popular, que apareció a mediados del siglo XX y se hizo famoso como un producto diseñado específicamente para personas con salud devastada por la guerra.
El queso con moho no sorprende a nadie. Pero el salami con moho es una marca registrada de los italianos. Madura en salas subterráneas especiales, donde la temperatura siempre es baja.
Después de aproximadamente un mes, el salami se cubre con moho verde claro, y después de otros tres meses este moho se vuelve gris y su estructura se vuelve muy densa.
Esto significa que el salami está completamente maduro y listo para el consumo. Entre los productos cárnicos más famosos de Alemania se encuentran las salchichas blancas, conocidas como Weisswurst.
Están elaborados a base de cerdo, ternera, perejil, limón, cebolla, sal y especias aromáticas. Las salchichas blancas se llaman Munich porque el hombre que las inventó, Moser Sepp, era de Munich.
Lo ideal es que las salchichas de Nuremberg sean del tamaño de un cachorro. En la región de Würzburg, las salchichas para ferias se elaboran de un metro de largo y se enrollan como karnachets.
En el norte de Baviera, la salchicha azul es popular, que no es exactamente de color azul, pero es simplemente muy pálida porque se hierve con una gran cantidad de vinagre, lo que la hace de sabor ligeramente amargo.
Entre las variedades más extrañas de salami y embutidos se encuentran los vegetarianos, que se elaboran a partir de brotes de trigo, salvado y diversos tipos de algas, cuyos aficionados son todos aquellos que rehuyen la carne.
Hay un restaurante en Düsseldorf que sirve salchichas doradas. Se trata de salchichas ordinarias que están cubiertas con una fina capa de oro puro, pues el dueño del restaurante está convencido de que es bueno para la salud.
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