2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
La famosa fondue, sin la cual los exquisitos cócteles parecerían mucho más simples, "nació" en Suiza.
Según la leyenda, una noche un viajero pobre llamó a la puerta de una pequeña posada y pidió refugio y comida. El dueño recibió al huésped tardío, pero no había nadie que le cocinara.
El hambriento le pidió al dueño que lo dejara entrar a la cocina y que él mismo preparara algo para comer. El fuego seguía ardiendo y encima se olvidó una olla de aceite caliente.
El viajero encontró trozos de carne y verduras, los tiró a la olla, se calentaron y tuvieron una gran cena.
Pero si desea preparar fondue con tecnología moderna y no tiene un dispositivo especial para este propósito, necesitará un recipiente de metal con paredes gruesas y una fuente de calor lento.
Además, pequeños cuencos para salsa y un recipiente común para productos, así como tenedores o palos de madera.
Vierta aceite, aceite de oliva o mantequilla derretida en un recipiente de metal, para llenar más de la mitad del recipiente. Caliéntalo antes de servir, pero sin que hierva.
Luego, transfiéralo a una fuente de fuego lento, como alcohol.
Cada invitado apuñala un trozo de carne, pescado, marisco o verduras en su tenedor; están en un plato aparte.
El tenedor debe reposar en la grasa tibia durante aproximadamente un minuto, luego retirar, derretir en la salsa y probar el exquisito bocado.
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