2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
Los pimientos se encuentran entre los productos más utilizados en la cocina. Existe una gran variedad de especies según el color (amarillo, verde, rojo, etc.), según el tamaño y la forma. Pero básicamente se dividen en dulces y picantes.
México y Guatemala son considerados la patria de los pimientos. Allí se cultivan desde hace 2000 años. Tras el descubrimiento de América, se extendieron por todo el mundo.
Los pimientos y especialmente los picantes son extremadamente ricos en vitamina C. Su contenido es cinco veces superior al del limón, por ejemplo. Los pimientos también contienen vitamina P y vitamina B. Son ricos en potasio, calcio, magnesio, fósforo, azufre, hierro, sodio.
Esta verdura contiene oligoelementos como zinc, silicio. La fruta madura es rica en azúcares, proteínas y ácidos orgánicos. Todos estos elementos se encuentran en mayor porcentaje en los pimientos rojos.
Al mismo tiempo, los pimientos son un alimento bajo en calorías: cien gramos de pimientos verdes tienen 20 calorías y los rojos 37. Por esta razón, se incluyen con éxito en las dietas. Los pimientos mejoran la actividad digestiva, estimulan la secreción de jugo gástrico, mejoran el tono y fortalecen las paredes de los vasos sanguíneos.
Esta verdura es especialmente útil en pacientes con diabetes. El consumo regular de pimientos rojos protege contra la aterosclerosis y reduce la presión arterial. Los pimientos son útiles para personas que padecen enfermedades gastrointestinales, úlceras, enfermedades hepáticas y renales.
Los pimientos tienen otra aplicación. Secos se pueden utilizar en la lucha contra varios tipos de insectos. Para ello, utilice una solución de un litro de agua y cien gramos de pimientos secos. Rocíe las áreas afectadas con la solución.
El jugo de pimiento fresco, tomado durante diez días, elimina las pecas y las imperfecciones de la piel.
En caso de problemas digestivos y estreñimiento, es bueno comer 3-4 pimientos treinta minutos antes de comer.
Aquí hay algunos otros consejos útiles para cocinar: Los pimientos asados se pelan mucho más fácilmente cuando se colocan en un plato con la tapa aún caliente. Esto los asfixia y sus escamas se desprenden con mayor facilidad.
A la hora de freír pimientos enteros, es bueno pincharlos en varios lugares para que no salpiquen.
Los pimientos frescos se pueden congelar y poner en el congelador y estar a mano en cualquier momento durante la cocción.
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