2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
El vino, especialmente el tinto, se encuentra entre las bebidas alcohólicas más consumidas. Este ha sido el caso desde tiempos inmemoriales y continúa hasta el día de hoy. No es casualidad que el primer viticultor sea Noé de la Biblia, pero la verdad es que no importa qué tan viejo sea el vino, no envejece en lo más mínimo, pero sigue siendo moderno e intrigante. Sobre todo en otoño, cuando llega el momento de arrancar las vides y preparar el vino. Esto es lo que es importante recordar el otoño si estás dueño de un viñedo:
El otoño es la época en la que hay que recoger la uva. Poco se sabe sobre el hecho de que en Bulgaria la escuela comienza solo el 15 de septiembre, y no el 1, precisamente porque vendimia, al que asisten todos los miembros de la familia. Y por muy agotadora que sea la vendimia, durante mucho tiempo se la ha asociado con el buen humor, la buena comida y la música;
Una vez finalizada la vendimia, es muy importante que los vendimiadores hayan decidido de antemano si utilizarán directamente la fruta para elaborar vino, brandy u otras bebidas, o almacenarla para su posterior consumo o uso.
En este último caso, es importante saber que las uvas se almacenan mejor cuando se cortan con parte del racimo y se colocan en cajas. Sin embargo, incluso en este caso, recuerde que no es una fruta duradera. Si notas que hay granos podridos, tíralos de inmediato, porque los demás también comenzarán a pudrirse.
Pero no solo la vendimia es importante para el viñedo en el otoño. Este es el período durante el cual se pueden plantar nuevas cepas en lugar de las restantes cepas infructuosas. Si prefieres que esto suceda en primavera, no olvides aparejar el lugar del viñedo.
El otoño también es una buena temporada para fertilizar el suelo. Aunque el invierno las vides están en una fase latente, necesitan los nutrientes necesarios para tener una buena cosecha el próximo año.
Las enredaderas más caprichosas deben pasar el invierno para evitar el riesgo de heladas. Esto se hace retirándolos de la estructura a la que los ha adherido y enterrándolos en el suelo. Estos tallos, que son demasiado largos y no se pueden enterrar, se envuelven en paja, hojas de otoño o papel normal.
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