2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
El rollo de bizcocho es un postre clásico familiar para todas las mesas familiares. Los principales ingredientes de la típica receta de rollo de bizcocho son: huevos, azúcar, harina, aceite, azúcar en polvo y vainilla.
Si aún no ha hecho este delicioso pastel, no se preocupe. Es muy fácil y rápido de preparar. Es una opción ideal para ocasión y sin ocasión, especialmente para los días de verano.
En este artículo hemos preparado una estupenda receta de bizcocho, que puedes hacer de inmediato en casa y hacer feliz a tu familia. El tiempo de cocción es de aproximadamente 1 hora y 15 minutos.
Productos necesarios para 10 piezas:
Foto: Maria Simova
2 huevos grandes;
3 yemas de huevo;
3 proteínas;
200 g de azúcar;
80 ml de agua;
2 cucharaditas extracto de vainilla;
135 g de harina;
1 cucharadita Levadura en polvo
1/4 cucharadita Sol
4 cucharadas azúcar en polvo
Relleno cremoso de vainilla y mascarpone:
- 160 ml de nata para cocinar;
- 65 g de azúcar en polvo;
- 225 g de queso mascarpone;
- 1 cucharadita extracto de vainilla;
- 100 g de fresas picadas;
Método de preparación:
1. Precalentar el horno a 190 ° C. Ponga papel de hornear en una sartén y rocíelo con aceite en aerosol. Dejar de lado.
2. Espolvoree el azúcar glass sobre otro papel de horno del mismo tamaño. Dejar de lado.
3. Batir las claras de huevo en un bol grande hasta que estén espumosas. Añada poco a poco unos 30 g de azúcar y vuelva a batir.
4. En otro bol grande, agregue las yemas y los huevos. Batir durante 2-3 minutos. Agregue el azúcar restante, el agua y la vainilla y continúe revolviendo hasta que quede suave.
5. Tamizar la harina, el polvo de hornear y la sal. Batir a fuego lento con una batidora hasta que la mezcla se combine. Agrega con cuidado y poco a poco las claras de huevo.
6. Vierta la mezcla en la bandeja para hornear preparada. Hornee en un horno precalentado durante unos 9-12 minutos o hasta que estén doradas. Asegúrese de controlar el proceso de horneado con atención, ya que después de 7 minutos el pan puede quemarse.
7. Retirar con cuidado el bizcocho del horno e inmediatamente darle la vuelta sobre el papel preparado con azúcar en polvo. Enrolle el pantano. Refrigere por una hora.
Preparación del relleno:
1. En un bol mezclar la nata y batir con batidora hasta obtener una nata blanda. Agrega el azúcar glass y sigue batiendo.
2. En otro bol, con una espátula, bata el queso mascarpone y la vainilla. Agrega la nata con cuidado y lentamente y mezcla todo hasta que quede suave.
3. Refrigere.
Cuando el pantano se enfríe, desenróllelo un poco. Retire el papel de hornear. Extienda el relleno cremoso uniformemente sobre él. Espolvorea con fresas picadas, mermelada de fresa o fruta de tu elección. Enrolle de nuevo. Licencia el rollo de bizcocho en el refrigerador hasta que esté completamente frío.
¡Disfrutar!
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