2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
La Navidad en Inglaterra tiene sus propias tradiciones. Los niños disfrutan de las luces navideñas, decoran cuidadosamente los árboles de Navidad en sus casas y esperan con ansias sus regalos navideños. Sus calcetines se cuelgan antes de cada Navidad, para que cuando venga Santa, pueda poner sus regalos en ellos. Como muestra de agradecimiento, los niños dejan una copa de jerez y un trozo de carne junto a la chimenea para que los coma el buen viejo.
En Inglaterra, el plato principal, pavo relleno y postre, el pudín navideño debe colocarse en la mesa navideña. El pavo es muy popular y a menudo se cocina en el Reino Unido, pero servirlo durante las vacaciones de Navidad es parte de la tradición. Aquí hay una receta de pavo relleno:
Pavo con castañas
Productos necesarios: 1 pavo, tocino, hígado de pavo, mantequilla, 1 cebolla, 250 g de champiñones, 250 g de puré de castañas, 2 rebanadas de pan, apio 4 cucharadas de crema, sal, pimienta
Método de preparación: Primero hay que lavar bien el pavo y engrasarlo con aceite, luego cubrirlo con trozos de tocino. En un recipiente aparte, guisar el relleno. Calentar el aceite y agregar la cebolla, esperando que se ablande un poco y adquiera un color dorado. El siguiente ingrediente que agregas a la cebolla es el hígado de pavo picado, luego agrega los champiñones. Deje que la mezcla hierva a fuego lento durante unos minutos y retire del fuego. Una vez que esté apagado, agregue los productos restantes y revuelva.
Luego empiezas a rellenar el pavo. Necesitas el pan para partirlo y agregarlo al relleno, solo puedes usar la mitad de la rebanada. Por último, para evitar que el relleno gotee, coser con una aguja grande e hilo grueso y meter al horno. Hornear dependiendo de su peso Por un kilogramo de carne unos 40-45 minutos. Si la piel comienza a ponerse marrón, envuelva la bandeja con papel de aluminio para que no se queme. Retírelo unos 20-30 minutos antes de apagar el pavo.
Se puede servir con una guarnición de patatas al horno o guisadas. Y en caso de que no tenga un pavo, puede intentar rellenar pollo, solo necesita reducir los ingredientes del relleno.
Prestemos atención al postre que les gusta preparar en Inglaterra durante la Navidad: el pudín de Navidad. Las recetas del budín navideño tradicional se han transmitido de generación en generación, y parte de la tradición ha sido que cada miembro de la familia lo mezcle una vez y desee algo para el nuevo año. Esto es lo que necesita para hacerlo en casa:
Pudín inglés navideño
Productos necesarios: 200 g de arándanos, 125 g de cerezas secas, 200 g de pasas, 200 g de grosellas negras, 1 cucharadita de leche, 2 cucharadas de mantequilla derretida, 6 huevos, 125 g de harina, 250 g de pan rallado, 125 g de azúcar, 60 g de almendras enteras (peladas), 60 g de almendras trituradas, 500 g de mantequilla, 4 cucharadas de brandy, 2 cucharaditas de levadura en polvo, ½ cucharadita de jengibre, ½ cucharadita de canela, ½ cucharadita de nuez moscada, 2 cucharadas de pomelo pelado, 2 cucharadas de piel de limón, 4 cucharadas de piel de naranja
Método de preparación: Batir los huevos, la leche y la manteca. En un recipiente aparte mezcle todos los ingredientes secos, y en un tercer recipiente las frutas y las cáscaras: grosellas negras, pasas, cerezas, almendras, cáscara de limón, naranja y pomelo, arándanos, agregue allí y cucharadas de brandy. Luego mezcle la fruta y pele junto con la harina y otros productos secos y mezcle. Poco a poco agregue la grasa, los huevos y la leche.
Después de haber mezclado bien todos los ingredientes, vierta la mezcla resultante en una gasa, que ate en la parte superior. Ponga un trozo de mantequilla en la estopilla y envuelva la mezcla una vez más, esta vez con pergamino.
Ponlo en una cacerola en la que pones agua; el agua debe cubrir la mezcla a la mitad. Cubra con una tapa y cocine a fuego muy lento durante aproximadamente 6 horas. Si el agua se evapora, agregue más. Pasadas las horas, saca el pudín y espera a que se enfríe.
Luego retire el pergamino y la estopilla y envuélvala en papel de aluminio, colóquela en un lugar fresco, pero no en el refrigerador. El pudín debe reposar durante al menos 3 semanas para que madure por completo. Cuando llegue el momento de las vacaciones, caliéntalo y si lo deseas, puedes llenarlo con aceite elaborado de la siguiente manera:
Necesita 250 g de mantequilla, 250 g de azúcar en polvo y 50 ml de brandy o coñac. Batir la mantequilla junto con el azúcar glass y finalmente añadir el brandy o coñac.
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