2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
Noruega es un país donde se venera al pescado. Los platos más habituales son el arenque, elaborado de diferentes formas, el bacalao, el fletán y el rodaballo. Este método de preparación se ha conservado de los vikingos, que tomaban un clipfix cuando salían de caza y en viajes largos. Aún así, el pescado noruego más famoso es el salmón. Aquí es considerado el mejor del mundo.
Durante siglos, el noruego medio ha comido pescado, carne, pan, leche, mantequilla y queso, patatas y arenque.
Las tradiciones de los llamados La cocina continental entró en las ciudades en los siglos XIX y XX, cuando comenzó a utilizarse para cocinar vino, especias y nuevos productos. La cocina noruega moderna es una mezcla de platos de caza con pescado y caza, comida de granja y platos tradicionales continentales.
Es característico de sus verduras que les guste marinarlas. La mayoría de las veces, de esta manera, preparan remolachas, que se cortan en cubos y se cubren con vinagre, azúcar y clavo.
Una de sus ensaladas más comunes son los fiordos noruegos, que incluye pepinos, crema agria, cebollas rojas, vinagreta, aderezo y huevo cocido.
El arenque, que se llama plata marina, es hoy tan caro como otros pescados, pero alguna vez fue el pescado más barato y asequible de Noruega; su presencia en la mesa era constante.
En Navidad, se ofrece lutefisk: bacalao seco, empapado en una solución de sosa cáustica y servido con chicharrones de cerdo y guisantes guisados. Según un dicho, a los peces les gusta nadar incluso en el estómago, por lo que los platos de pescado se sirven tradicionalmente con mucha cerveza.
La carne más común es el cordero. Se utiliza para preparar carne guisada con repollo y patatas hervidas, pierna ahumada (fenalor) y el plato navideño Pinekyot (costillas de cordero).
Hay suficiente caza en los bosques: perdices, ciervos, alces y otros. La carne de venado se come solo en días festivos y en restaurantes, ya que su preparación requiere mucho tiempo y requiere habilidades especiales.
De postre en ocasiones especiales elaboran crema de arroz. Otro postre favorito es Girl with a Veil. Se trituran manzanas horneadas y peladas. Espolvoree galletas de mantequilla trituradas sobre una fila de puré de manzana. Cubra con crema batida.
Luego agregue puré de manzana, galletas y así sucesivamente hasta que los ingredientes estén listos. El pastel se puede comer inmediatamente o después de reposar en el congelador y convertirlo en un pastel helado.
Echa un vistazo a algunas recetas fantásticas procedentes de Cocina noruega: Ensalada noruega de salmón y camarones, pan bolle noruego, pan noruego de linaza, ensalada noruega de pescado.
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