2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
1. La mostaza se prepara a partir de semillas molidas de la planta mostaza, agua, vinagre y posiblemente algunos aromas y especias.
2. Los romanos mezclaban jugo de uva sin fermentar, conocido como mosto, con semillas de mostaza molidas para hacer "mosto ardiente" o también llamado "mustum ardens", de ahí el nombre "mostaza".
3. Cocinar con mostaza reduce drásticamente la nitidez de la especia.
4. La mostaza amarilla (también conocida como mostaza común) es la mostaza más utilizada y proviene de los Estados Unidos. Es una mostaza muy clara con un color amarillo claro debido al uso de la cúrcuma. Fue introducido en 1904 por George French, quien creía que los estadounidenses preferirían una mostaza más clara que la disponible actualmente en el mercado.
5. La mostaza de Dijon se produjo por primera vez en Dijon, Francia, de ahí su nombre. El vino blanco, además del vinagre, se usa para hacer mostaza de Dijon.
6. La mostaza con miel es una combinación de mostaza y miel, que se usa para hacer sándwiches, aderezos, adobos y para condimentar ensaladas.
7. El Museo de la Mostaza, ubicado en Mount Horeb, Wisconsin, tiene una colección de más de 5,000 frascos de mostaza de los 50 estados y 60 países. El Día Nacional de la Mostaza se celebra todos los años en este lugar el primer sábado de agosto.
8. El consumo per cápita de mostaza en los Estados Unidos es de aproximadamente 12 onzas por año.
9. Las ventas de mostaza en el mundo ascienden a 300 millones de dólares al año. La mostaza francesa ocupa el primer lugar a este respecto y representa un tercio del mercado. Mostaza con varias marcas privadas ocupa el segundo lugar en aproximadamente un 20%. Mostaza Kraft - Grey Pupon tiene un 15% y está en tercer lugar.
10. Los franceses animan a la gente a elegir la mostaza como especia, porque la mayonesa está llena de grasa, salsa de tomate con azúcar.
11. Gray Pupon se hizo popular en mostaza a finales de los años setenta y ochenta.
12. Los ingredientes de la clásica mostaza amarilla francesa son:
Vinagre destilado, agua, semillas de mostaza de primera, sal, contiene menos de un 2% de cúrcuma, pimentón, especias, sabores naturales y ajo en polvo.
13. En términos de una dieta saludable, 1 cucharadita de mostaza tiene menos de 20 calorías, no contiene azúcar, ni grasa y solo 55 mg de sodio.
14. La mostaza puede provocar reacciones alérgicas en algunas personas. A partir de noviembre de 2005, los productos de la Unión Europea deben etiquetarse como tales si contienen mostaza.
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