2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
Comida picante son los favoritos de millones de personas en todo el mundo, y cocinas nacionales enteras se basan en el sabor picante de sus recetas tradicionales. Se cree que solo a los amantes de la aventura les gusta el picante, y hay otros datos interesantes sobre estos alimentos que debes conocer.
Según algunos investigadores, las personas han comenzado a preparar alimentos picantes para matar las bacterias en sus productos. Se ha descubierto que los alimentos picantes pueden activar las neuronas sensoriales llamadas nasales polimodales, que se encuentran en todo el cuerpo.
Sin embargo, no todos los alimentos picantes tienen exactamente el mismo sabor. La medida del picante se mide en la escala de Scoville, y la pimienta en forma de spray se define como la más picante. Alcanza los 5 millones de unidades Scoville.
Los países que más consumen picante son Nigeria, Etiopía, India y China. Les siguen Corea del Norte y del Sur, México y Japón. Perú, Senegal y Sicilia ocupan el tercer lugar.
La investigación médica muestra que indudablemente la comida picante tiene varios efectos en el cuerpo de las personas que la aman.
1. Al comer algo picante, el cuerpo humano reacciona de la misma manera que cuando se enfrenta a una amenaza de muerte;
2. En los pimientos picantes y el pimiento morrón hay moléculas que nos queman el paladar cuando se consumen;
3. El sabor a mostaza, rábano picante y wasabi puede extenderse incluso a los senos nasales. Por eso, cuando comemos pimientos picantes, tenemos la sensación de que nos quema la lengua, y cuando comemos wasabi, tenemos la sensación de que nos quema la nariz;
4. Al comer picante, nuestro corazón comienza a latir más rápido;
Los estudios han encontrado que las personas que comen alimentos picantes con regularidad tienen más probabilidades de apostar.
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