2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
La sal es probablemente una de las especias más utilizadas en cualquier cocina. Una pizca de sal puede hacer que el sabor de su plato sea excelente, pero al mismo tiempo, si se excede, el resultado puede ser desastroso.
Curiosamente, la sal no está procesada y tiene una vida útil infinita. Por otro lado, el procesado debe mantenerse bien cerrado y consumirse en el plazo de un año.
La humedad es perjudicial para la sal porque hace que se pegue y sea difícil de usar. Para evitar este problema, basta con poner algunos granos de arroz en la salmuera. Absorberán la humedad y mantendrán la sal en buenas condiciones. No guarde sal en cubiertos. El cloro de la sal reacciona negativamente con la plata, provocando una decoloración verde.
Si ha salado demasiado la sopa, simplemente agregue papas peladas y en rodajas durante 15 minutos para que se cocinen juntas. De esta forma se solucionará el problema y se guardará la sopa. Para tratar las salsas saladas, deberá agregar un poco de crema, azúcar morena o vinagre.
Utilizar según el tipo de salsa y probar constantemente añadiendo el ingrediente hasta que se ajuste la salsa. Una pequeña cantidad de arroz blanco cocido sin sal, hecho puré con agua de pasta sin sal, también puede ayudar con platos salados.
Para sopas y platos que necesitan mucho tiempo en la estufa, puede agregar sal al comienzo de la cocción. En este caso, se supone que el líquido disminuirá y aumentará el aroma de la sal.
Aunque una pizca de sal agregada a los panes y postres mejora el sabor, no duplique este ingrediente cuando duplique los otros ingredientes en la receta.
La sal extrae los jugos de las verduras. Esto es bueno para algunas verduras acuosas como pepinos y berenjenas, pero si desea que los champiñones se cocinen correctamente, agregue sal al final de la cocción.
No agregue sal antes de batir las claras. La sal atrae la humedad, lo que no solo aumentará el tiempo de rotura, sino que reducirá el volumen, la estructura y la estabilidad.
Si planea agregar sal al agua hirviendo para pasta o verduras, espere hasta que el agua hierva. El agua salada tarda más en hervir.
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