2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
Has encontrado una receta increíble, decidida a sorprender a tus seres queridos, pero estás experimentando otro fracaso culinario. La carne está quemada, las patatas crudas y el bizcocho plano como un panqueque.
Para evitar confusiones nuevamente, recuerde los errores más comunes y no los cometa. La primera es olvidarse de probar el plato mientras lo cocina, como hacen los chefs profesionales.
La receta no es un canon, ya que todos tienen un gusto diferente, especialmente por la cantidad de especias. Prueba constantemente tus obras maestras culinarias y cambia de táctica sobre la marcha.
Otro error común es no leer la receta en su totalidad. Por lo general, las nuevas recetas se revisan por la mitad y comienza la cocción. El cocinero sabio lee atentamente antes de cocinar, en lugar de preguntarse cómo asar en el último minuto la carne que debería haber estado marinada durante horas.
Un contenedor abarrotado también puede ser un problema. No intente poner una paleta de cordero en su olla favorita solo porque está acostumbrado a usarla.
Si sus productos están apretados en el plato, el plato no será sabroso. La humedad en la olla llena es difícil de evaporar de la carne, los champiñones y las verduras y todo esto se vuelve desigual.
Además, es difícil de revolver, lo que significa que el plato estará pegajoso o demasiado cocido. Preste especial atención a las patatas fritas si no las fríe.
Cuanto más pequeña pongas en la sartén, más crujientes estarán las patatas. Y si desea acelerar el proceso, use dos cacerolas a la vez.
El error más común es hervir en lugar de guisar. La carne y las verduras se vuelven más deliciosas cuando se guisan, no cuando se hierven. El plato debe hervir a fuego lento al borde de la ebullición; deben aparecer burbujas en la superficie cada dos segundos.
A medida que las burbujas se mueven con más fuerza, el líquido comienza a hervir. Esto estropea la carne y la endurece. Otra sutileza es no cortar nunca la carne en la dirección de las fibras.
Debe cortarse a lo largo de las fibras, especialmente si es de ternera o de cordero. Otro error que cometen muchos chefs es abrir constantemente el horno o quitar la tapa del plato. Dejar el plato solo es una de las lecciones culinarias más importantes.
Los cocineros sin experiencia vierten grasa en una sartén mal calentada, y esta es una forma segura de convertir las cebollas en rodajas en pihtia o estropear el sabor de los champiñones.
La grasa está lista para absorber la comida cuando chirría y silba. Luego, las verduras se guisarán y la carne tendrá una agradable costra.
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