2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
Aromático, ligero y sabroso, que difunde ese tentador olor a tomate, aceite de oliva y albahaca, pasta ha sido durante mucho tiempo una de las estrellas de la cocina mundial. Todo el mundo bendice a los italianos por su gran invento, pero lo cierto es que la comida de las figuritas de pasta se inventó en la antigüedad, miles de años antes de la nueva era, en algún lugar de las tierras de Oriente Medio y la Antigua Grecia.
Comer pasta también se hizo muy popular en la antigua Roma, y en la Edad Media comenzaron a aparecer algunas de sus diversas formas. Sin embargo, el siglo XIX es su época dorada, la época de su coronación. Luego, la pasta fue notada por los nobles, es decir, la aristocracia italiana, que la convirtió en un alimento moderno e impulsó su auge en la cocina mundial.
Hoy en día, la pasta existe en más de 400 formas, y ya sean espaguetis o caracoles, farfale o espuma, todos se preparan de la misma manera: a partir de trigo duro, agua y sal. Pero algunos son más delgados, otros más espesos, algunos absorben más de las salsas, otros de los aromas… Y así, cientos de especies, cientos de sabores. Éstos son los más populares:
Canelones
Son pastas largas, anchas y huecas en forma de tubos con una longitud de 7 a 10 cm. Se preparan como todos los demás tipos de pasta y se sirven con mayor frecuencia rellenas de champiñones, ricotta, espinacas, carne picada o salmón. Según su receta tradicional, se bañan con salsa de queso y se cuecen al horno.
Un trozo de pollo, verduras o cualquier tipo de carne son aptos para rellenar canelones. Pero claro, se necesita tiempo y paciencia para poner el relleno en los canelones. La forma más sencilla de hacerlo es sujetar el tubo con una mano y llenar los canelones uno a uno con una cucharada.
Farfale
Los farfale son pasteles cortos que se cortan en cuadrados y luego se presionan en el medio. Esto hace que el grosor de este pasta más pequeño en los bordes y más significativo en el centro. Farfale es el preferido por los amantes de la cocina refinada y original, probablemente porque logran mantener la salsa en sus pliegues.
Son muy sabrosos en cualquier combinación que los prepares, pero para sacarles el máximo partido, lo mejor es hacerlos parte de platos exquisitos: en ensalada, con mejillones Saint Jacques, con camarones o salmón. También puedes servirlos con pollo asado, pato o con aceitunas, almendras y verduras.
Y para sorpresa real de tus invitados puedes servirles un plato de farfale con salsa de crema o tarama y caviar de salmón.
Fusili
Los fusilli suelen tener unos 7 cm de largo, unos 5 mm de grosor y están retorcidos en espiral. Son uno de tipos de pasta, los más valiosos de Italia y sin duda una de las razones de esto es que se pueden combinar con ricas salsas y combinar con varios productos originales.
Por ejemplo, el fusilli puede convertirse en un verdadero manjar, servido con caviar y rúcula, con pecorino (un tipo de queso italiano duro), tomates cherry, con verduras, puerros y queso cheddar. O tal vez con ragú de cordero, almendras y queso feta. También puedes preparar fusilli con atún, pavo, hígado de res o cerdo e incluso hacerlos parte de una ensalada.
Pasta
Son largos, delgados en forma de tubos y están cortados en ángulo en el extremo, lo que les da una forma ligeramente dinámica. Mantienen muy bien la salsa y son ligeros en especias.
Sírvelos con salsa de tomate con pimiento morrón picante, y tal vez con nata con unas gotas de vodka, carbonara, mejillones Saint Jacques, camarones o simplemente un ramo de setas. O con berenjena, coliflor y salsa bechamel.
Recomendado:
Cocina Israelí: Una Increíble Mezcla De Sabores
En los hogares judíos, no importa en qué parte del mundo se encuentren, todas las tradiciones están asociadas con la mesa. Fiestas familiares y religiosas, alegrías y tristezas: todo está consagrado alrededor de la mesa. La importancia de la comida Ya sean religiosos o no, los judíos le dan gran importancia a la comida y es una tradición que coman juntos.
Cocina Lituana: Platos Y Sabores Tradicionales
Como Lituania comparte su clima y prácticas agrícolas similares con Europa del Este, la cocina lituana tiene muchas características en común con otras cocinas de Europa del Este y judía. Sin embargo, tiene sus propios rasgos distintivos, que han sido influenciados durante la larga y muy difícil historia del país.
Pasta: El Pastel Redondo Con Muchos Sabores
En muchos colores, con muchos sabores, muy dulce, muy popular, servido con licor o simplemente así, pasta son uno de los pasteles más queridos del mundo. Son pequeños, blandos y redondos, y aunque puedas pensar que existen recientemente, su historia es milenaria.
Cocina Española: Variedad Y Sabores Increíbles
La hospitalidad y la generosidad en España se demuestran con las abundantes comidas preparadas para los amigos incluso en las familias más pobres. La cocina española no debe juzgarse por platos sencillos, sino por su maravillosa apariencia. Ingredientes básicos Predomina el pescado fresco, pero el pollo y la caza (especialmente perdices y codornices) también ocupan el lugar que les corresponde junto al cerdo.
Para El Daño De Los Sabores Y Edulcorantes Artificiales
Las fragancias artificiales son dañinas; es aconsejable utilizar sus equivalentes naturales, aunque son un poco más caras. Nuestra salud siempre debe ser lo primero. ¿Realmente tienen un efecto cancerígeno y qué tan peligrosos son realmente los edulcorantes artificiales?
