2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
Los edulcorantes artificiales se encuentran en muchos productos, desde jarabes para la tos hasta aderezos para ensaladas, pero una nueva investigación sugiere que esta alternativa al azúcar en realidad puede conducir a un aumento de peso.
Las posibilidades de desarrollar diabetes, presión arterial alta, enfermedades cardíacas y obesidad están relacionadas con el consumo de edulcorantes artificiales, según un nuevo estudio a gran escala sobre los efectos de los sustitutos del azúcar.
El estudio fue realizado por científicos de la Universidad de Manitoba, Canadá. Resumió los datos de 37 estudios que analizaron a más de 400.000 personas durante un período de 10 años.
Los resultados muestran una asociación estadísticamente significativa entre el consumo de edulcorantes artificiales y los mayores riesgos de diabetes y enfermedades cardíacas, así como el aumento de peso, dijo la líder del estudio, la profesora Megan Azad.
A diferencia de los científicos canadienses, la mayoría de sus colegas que trabajan en empresas que producen edulcorantes artificiales afirman que el producto que desarrollan es completamente seguro.
Los edulcorantes artificiales son aditivos alimentarios sintéticos que proporcionan un sabor dulce que imita al azúcar pero que contienen significativamente menos calorías. Muchos productos que los contienen suelen estar etiquetados como bajos en azúcar o simplemente dietéticos. Se presentan como útiles y recomendados para adelgazar. Sin embargo, esta afirmación es cuestionada por el nuevo estudio.
A pesar del hecho de que millones de personas consumen edulcorantes artificiales de forma rutinaria, se han incluido relativamente pocos pacientes en los ensayos clínicos de estos productos, dice el profesor Azad.
Dado el uso generalizado y creciente de edulcorantes artificiales y la epidemia actual de obesidad y enfermedades relacionadas, se necesita más investigación para determinar los riesgos y beneficios a largo plazo de estos productos, agregó el autor del estudio.
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