2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
El pastel Sacher es uno de los pasteles clásicos conocidos como la maravilla culinaria austriaca. Puede mejorar tu estado de ánimo en minutos.
La abundancia de chocolate y el delicado relleno de albaricoque hacen que este pastel sea único e inolvidable. El pastel Sacher es uno de los postres austriacos más populares.
El inventor del pastel es Franz Sacher, quien le puso su nombre al delicioso pastel. El pastel se convirtió en una verdadera sensación entre los representantes de la alta sociedad para quienes se creó el pastel. Al emperador austríaco le gustó tanto el pastel que ordenó que estuviera en su menú con regularidad.
La historia del pastel Sacher es muy interesante. Apareció porque el jefe de cocina del ministro de Asuntos Exteriores de Austria se enfermó de gripe justo cuando tenía que inventar el postre de chocolate perfecto.
Por lo tanto, la orden del ministro Metternich de crear el postre de chocolate más delicioso jamás hecho recayó sobre los hombros de Franz Sacher, que en ese momento solo tenía 16 años. Trabajó como asistente del chef. Así apareció la tarta de chocolate, que literalmente se derrite en la boca.
La receta fue muy complicada y Franz Sacher se la legó a su hijo, quien, después de ofrecer el pastel en el hotel familiar de Viena durante varios años, vendió el secreto de los ingredientes del concurso.
Desde entonces, ha habido controversia sobre qué receta de pastel de Sacher llegó primero. Se sabe que para crear una tarta Sacher original se importan tres tipos diferentes de chocolate de Bélgica y Alemania, que se utilizan para crear la deliciosa cobertura de chocolate que recubre la tarta.
A pesar de la tecnología moderna, la tradición de hacer pasteles Sacher a mano sin usar una batidora se ha conservado para preservar su sabor aristocrático.
El delicioso pan se cubre con una suave mermelada de albaricoque y luego se cubre con una cobertura de chocolate. Desde 1832, cuando se creó el pastel, se ha colocado en el postre original un sello redondo de chocolate con la inscripción "Original Sacher-Torte". El pastel se envuelve en una caja de madera, que se envuelve en papel burdeos.
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