2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
En la cocina hay varios tipos básicos de masaque toda mujer debería conocer y dominar en la cocina de su casa. En este artículo conocerás los secretos y sutilezas de los deliciosos y apetitosos pasteles, así como sus principales ingredientes.
masa para pizza
Tamice previamente la harina; esto la saturará con oxígeno y la hará suave y aireada. La masa de levadura no tolera corrientes de aire, así que cierre con cuidado todas las puertas y ventanas.
Use agua ligeramente tibia, esto hará que la masa sea elástica.
Este tipo de masa no se debe extender, sino estirar cuidadosamente con las manos desde el medio hasta los extremos. Haga los bordes de las paredes un poco más gruesos, como verdaderos profesionales.
Para evitar que la masa se pegue a la sartén, engrasa con aceite vegetal y espolvorea ligeramente con harina.
Los principales ingredientes para su elaboración son:
Agua - 2/3 cucharaditas.
Levadura seca - 1 cucharadita;
Harina - 2 cucharaditas;
Sal - 1 cucharadita;
Aceite de oliva - 1 cucharada.
Hojaldre
La sal, el vinagre y el ácido cítrico afectan la calidad, dureza y sabor de la masa. Por lo tanto, cumpla estrictamente con la cantidad especificada en la receta.
La leche mejora el sabor de la masa, pero altera su elasticidad. Por lo tanto, diluya la leche con agua en una proporción de 1: 1. La mantequilla para la masa debe enfriarse, no congelarse.
Cuantas más veces extiendas la masa, más capas obtendrás.
Hornee los productos de hojaldre a una temperatura de 220 grados. A temperaturas más bajas, las capas no se elevarán y, a altas temperaturas, los productos horneados se quemarán.
Básico ingredientes para preparar la masa:
Harina - 300 g;
Mantequilla de vaca -150 g;
Leche 2-3 cucharadas. diluido con agua;
Vinagre - 1 cucharadita;
Huevos - 1 pieza;
Sal - 1 pizca.
Masa quebrada
La mantequilla para preparar la masa debe enfriarse, pero no congelarse. Use agua de cocción fría, pero no helada.
No guarde la mantequilla para preparar la masa, su desmenuzamiento depende de ello.
No amase la masa por mucho tiempo, de lo contrario la mantequilla se derretirá y la masa no se desmoronará. Para hacer la masa más sabroso y quebradizo, use azúcar en polvo.
Ingredientes principales para su elaboración:
Harina - 2 cucharaditas;
Azúcar - 1/2 cucharadita;
Mantequilla de vaca - 150 g;
Sal - 1 pizca;
Vainillina - al gusto.
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