2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
Los consumidores búlgaros ocuparon el primer lugar en el ranking de los mayores consumidores de pan de Europa. En promedio, una persona en Bulgaria come 95 kilogramos de pan en un año.
El negocio líder en la producción de productos de panadería también está a la vanguardia, según un estudio de la Asociación Internacional de Producción de Panadería Industrial (AIBI).
Las panaderías en Bulgaria ocupan una cuota de mercado del 87%, aunque los empleados de esta industria en nuestro país están lejos de ser los mejor pagados en comparación con sus homólogos europeos.
El estudio se ha elaborado con motivo del próximo Salón Internacional de la Panadería y Confitería e Industrias Afines, que tendrá lugar del 13 al 16 de abril en Madrid.
El estudio de expertos incluyó a 12 estados miembros de la Unión Europea, así como a consumidores de Turquía, Rusia y Ucrania.
Solo los turcos consumen más un pan de nosotros, de acuerdo con los datos de la encuesta. En su vecino del sur se consume una media de 104 kilogramos de pan al año.
Turquía también es el mayor productor de pan. Según este estudio, en 2013 se produjeron 8,3 millones de toneladas, mientras que Bulgaria produjo 689.000 toneladas.
El consumo medio de pan entre los europeos es de 59 kilogramos por persona por año natural. La menor cantidad de pan se consume en el Reino Unido, donde una persona come un promedio de 32 kilogramos de pan.
Bulgaria también ocupa el primer lugar en términos de cuota de mercado de panaderías industriales con un 87%, seguida de los Países Bajos, con un 85%, y el Reino Unido, con un 80%. En nuestro país, sin embargo, el trabajo en panaderías es uno de los peor pagados.
Por 1 hora de trabajo los empleados de nuestro país cobran 2,55 euros. Los salarios más bajos se registraron solo en Rusia y Ucrania, respectivamente, en 2 euros y 1,50 euros. Los mejor pagados son los panaderos de Dinamarca, que reciben 35 euros la hora.
El estudio también señaló que el sector de la panadería en Bulgaria es estable y que los representantes comerciales trabajan bajo una fuerte presión de los hipermercados que ofrecen productos de panadería congelados o productos semiacabados a precios más bajos.
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