2025 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2025-01-23 10:18
A nivel mundial, las patatas son el cuarto alimento más extendido e importante. La mayor parte utiliza solo arroz, trigo y maíz.
El camino de las papas desde las selvas del Perú hasta nuestra mesa es larguísimo. De todas las casi 2.000 especies en suelo nativo, varias variedades son populares en nuestro país: papas hervidas, que son más blandas en el interior; Papas para hornear: papas más secas por dentro y frescas. Las papas rojas con menos almidón también son populares.
Las recetas para hacer patatas son realmente innumerables, ya que la popular verdura se utiliza como plato principal o como complemento junto con otros productos.
Después de pelarlas y cortarlas en rodajas, las verduras se someten a un tratamiento térmico.
La cocción es probablemente la forma más común de cocinar patatas. Por lo general, se hierven después de lavarlos y pelarlos. De hecho, esto está mal. La mayoría de las sustancias beneficiosas están contenidas en su piel.
Más del 20 por ciento del zinc, potasio, fósforo, hierro, vitamina C y toda la fibra se encuentran en las cáscaras de vegetales. Esta es una buena respuesta a la pregunta. por que tienes que hervir las patatas con piel.
Si se consume diariamente una papa de tamaño mediano, obtendremos la mitad de la dosis diaria de fibra soluble que necesitamos, además de los minerales potasio, fósforo y hierro.
La eliminación de la corteza priva a nuestro organismo de estos nutrientes. Por eso, a la hora de cocinar, se recomienda lavar bien primero, y luego sí. hervir las patatas con piel. Esto conservará la vitamina C.
Sin embargo, el potasio se pierde durante este tratamiento. Cocinar al vapor consume vitamina C, pero retiene potasio.
Las más beneficiosas para cocinar son las patatas frescas. Su piel es tan frágil que no se siente después de cocinarlos. Por lo tanto, no debe retirarse durante la fritura, la cocción o la cocción. De esta manera se conservarán todos los ingredientes útiles que contiene.
Además, todas las vitaminas y minerales de las patatas frescas se encuentran en sus cantidades máximas, y en las almacenadas durante mucho tiempo a temperaturas positivas, disminuyen.
Esta es la razón por la que las patatas frescas son preferibles a las viejas para cada receta. Son buenos para la salud, siempre que no se les quite la corteza. La conclusión es que si desea suministrar nutrientes a su cuerpo, es mejor hervir las patatas con piel.
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