2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
Curacao o Curazao es un licor aromático elaborado con las cáscaras secas de una especie de naranja amarga conocida como Laraha. El licor se produce tradicionalmente en la atractiva isla del mismo nombre en los Países Bajos, ubicada en el sur del Mar Caribe, no lejos de Venezuela.
Curazao se produce sin un color específico, pero sus fabricantes agregan pintura azul, verde, roja o naranja. Los fanáticos de esta bebida saben muy bien que el más popular es el Curacao azul, que los bartenders suelen usar para dar color a todo tipo de cócteles.
Historia de Curazao
Como la mayoría de los grandes inventos, tan fragante Curacao fue descubierto por accidente. Esto sucedió en la hermosa isla de Curazao en el lejano siglo XIX. Su creador es el jefe de la familia europea Senor.
Una tarde estaba sentado en el balcón de la casa de su plantación, absorto en sus pensamientos. El hombre estaba preocupado por la cosecha de naranjas que se había cosechado ese día. Esperaba obtener frutas grandes y jugosas, pero en cambio resultaron ser pequeñas, secas y arrugadas.
También escuchó de sus asistentes que su sabor era muy amargo. En un ataque de desesperación, el plantador tomó una naranja y la aplastó. Sin embargo, para su sorpresa, un cautivador aroma agridulce se extendió de repente.
El descubrimiento del hombre lo animó mucho y decidió intentar hacer una bebida alcohólica con las cáscaras de naranjas de baja calidad. El entusiasta se esforzó mucho y realizó varios experimentos durante mucho tiempo, hasta que finalmente consiguió la bebida que conocemos hoy como Curacao.
Y aunque estas naranjas fueron descuidadas en aquellos años, hoy se consideran un verdadero tesoro, ya que solo aparecen en las islas. Curazao y Aruba. El clima cálido, la falta de lluvias abundantes y el suelo local específico contribuyen a las extraordinarias cualidades de la cosecha final.
Producción de curazao
Desde hace más de un siglo, este interesante licor se elabora siguiendo su receta original. La bebida es elaborada por la empresa Senior & Co, gracias a la cual cada año aparecen en el mercado entre 40.000 y 60.000 litros de la misma. En cuanto a la tecnología de producción, los fabricantes afirman que no hay nada complicado.
Sin embargo, prefieren mantener en secreto algunos datos de la receta. Sin embargo, se sabe que en la preparación de Curacao Se utiliza un caldero de cobre de 115 años, un barril azul, un tanque de plata y dispositivos de embotellado.
Para empezar, tome las cáscaras secas de naranjas. Aparte de ellos, también se utilizan varias especias y hierbas, cuyos nombres tampoco se informan. Ponga los ingredientes en un tarro de miel, luego vierta 96 por ciento de alcohol. Toda la mezcla se calentó a 150 grados y se hirvió durante 72 horas. El siguiente paso consiste en enfriar la sustancia durante 24 horas. Al día siguiente, se llena el tarro de miel con más agua, que se vuelve a hervir.
Debido a los altos valores de temperatura, el alcohol se evapora y luego se condensa en los dispositivos de enfriamiento. Aquí llega el momento de quizás el proceso más molesto de la tecnología de producción: el destilado resultante se drena en el barril azul mencionado anteriormente. Esto duró varios días hasta que el recipiente se llenó con 208 litros.
El líquido recolectado es muy fuerte y si se toma directamente, puede dañar seriamente la salud. Según los expertos, las consecuencias pueden incluso ser fatales. Por eso en el tanque de plata se mezcla el líquido con casi media tonelada de azúcar y agua. Agrega un poco más de alcohol. En los próximos días, el alcohol se filtra y finalmente se embotella.
Característica de Curazao
Como ya hemos establecido, Curacao está disponible en diferentes colores, incluidos azul, rojo, verde y naranja. El licor tiene un aroma a naranja, pero también tiene agradables notas amargas. Su sabor recuerda a los cítricos y su dulzura es intrusiva. Por supuesto, algunas especies no son tan dulces. El contenido de alcohol generalmente se encuentra en el rango del 15 al 40 por ciento.
Selección y almacenamiento de Curazao
Este tipo de licor también se puede comprar en Bulgaria. Está disponible principalmente en licorerías especializadas. Está contenido en botellas de vidrio transparente, que revelan completamente el color y el encanto de la bebida. El precio del alcohol varía, normalmente un poco más bajo que el de licores como Baileys.
Al comprar la bebida, verifique siempre su fecha de vencimiento, la cual debe estar escrita en la etiqueta. En cuanto al almacenamiento de Curacao - El licor debe conservarse en un lugar oscuro y fresco. Recuerde también que la botella siempre debe estar bien cerrada. De esta forma el aroma de la bebida durará más.
Cócteles con Curazao
Curacao Se puede servir solo (diluido con un poco de hielo), pero se agrega más a menudo a varios cócteles y especialmente en cócteles en capas, que llaman la atención por sus colores brillantes. Se mezcla con otras bebidas alcohólicas como licor de melocotón, tequila, vodka, ginebra, ron, menta y whisky. Existe la práctica de combinarlo con refrescos como jugo de naranja, jugo de limón, jugo de piña, limonada, agua carbonatada y otros.
Aquí hay una receta de cóctel con Curacaoque te cautivará por su frescura.
Productos necesarios: 50 ml de vodka, 30 ml de Blue Curacao, 150 ml de sprite, unas rodajas de piña - para decorar
Método de preparación: Pon hielo y bebidas en una licuadora. Triturar hasta obtener una mezcla homogénea. Vierta el líquido resultante en una copa de cóctel especial. Decora con piña.
