2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
La pastelería italiana Panettone, es originario de Milán. Está preparado especialmente para las vacaciones de Navidad en Italia, así como en otras partes del mundo. El panettone es muy similar a nuestro pastel de Pascua, pero hay algunas diferencias, una de las cuales es que este pastel de Navidad requiere menos tiempo de amasado que de reposo. Otra cosa que crea interés es la altura del pastel de Pascua, unos 20 cm.
Preparar Panettone, necesitas unos días. Una vez que la masa esté lista y amasada, déjela reposar durante 24 horas. Es interesante decir que el pastel italiano no solo agrada a nuestras papilas gustativas, sino que también ayuda para otros propósitos. El "Panetone de cemento" fue inventado por el arquitecto Enzo Marie para ser colocado en áreas donde está prohibido estacionar.
Un estudio del mercado italiano muestra que solo el 20% de los italianos prefiere algún otro postre navideño en su lugar Panettone. La palabra "panettone" en sí tiene un origen no muy claro: hay varias disputas, se cuentan muchas leyendas, pero digan lo que digan, este pastel de Pascua se ha apoderado de los corazones de personas de todo el mundo.
Si al principio Panettone Era un postre favorito solo de los italianos, hoy en día ya se prepara en todo el mundo. Cada vez más personas redescubren el pastel de Pascua italiano y lo preparan para diversas fiestas y ocasiones. Con el tiempo, algunos ingredientes de la receta cambian: se agregan varias cosas que tradicionalmente no están presentes en ella. Aquí tienes una receta de Panettone con frutos secos y nueces que puedes preparar en tan solo unas horas:
Panettone
Productos necesarios: 1 kg de harina, 1 paquete. levadura seca para pan o un cubo del tamaño de una caja de cerillas, ½ cucharadita de sal, 150 g de azúcar, 3 huevos, 100 g de mantequilla, 50 ml de leche, 100 g de pasas, 100 g de frutos secos, nueces, 1 limón y 1 ud. de naranja
Método de preparación: Tamice unos 500 - 600 g de harina y luego agregue sal. Necesitará el resto de la harina para amasar. Disuelve la levadura en la leche y haz un hueco en la harina donde viertes la levadura. Batir los huevos con el azúcar y la mantequilla derretida. Agrega poco a poco esta mezcla a la harina. Amasar bien la masa y dejar que suba; debe doblar su volumen. El siguiente paso es añadir la cáscara pre rallada de limón y naranja, así como nueces y frutos secos y volver a amasar la masa.
Pones la mezcla casi lista en una fuente para hornear, alta y previamente engrasada con aceite. Deja que se levante de nuevo. Sobre el bizcocho en sí, justo antes de hornear, hacer una pequeña incisión en forma de cruz y poner un pequeño trozo de mantequilla. Los primeros 10 minutos hornean el pastel de Pascua a 200 grados y los 20 a 30 minutos restantes a una temperatura de aproximadamente 180 grados. Deje enfriar y guarde en una caja para que no se seque. Si lo desea, puede espolvorearlo con azúcar en polvo.
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