2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
Además del kozunaka y los huevos, un atributo tradicional eslavo para la mesa de Pascua es la Pascua hervida. La forma más sencilla es preparar la Pascua cruda. Frote a través de un colador un kilogramo de requesón. Mezcle 100 gramos de crema agria con 150 gramos de azúcar o azúcar en polvo.
Mezclar el requesón y la crema dulce, mezclar bien y dejar en frío durante 1 hora. Luego agregue nueces picadas, frutas confitadas y especias al gusto.
Mezcle bien y vierta en una forma adecuada, preferiblemente con un fondo pequeño y una parte superior ancha. Cubrir con papel aluminio, poner un peso que presione bien el pastel de Pascua para que tome forma completa, y dejar en el frigorífico 12 horas.
La Pascua hervida hervida tiene un sabor y aroma delicados. En una cacerola pequeña vierta dos tazas de leche, 2 yemas de huevo crudas y media taza de azúcar.
En un baño de agua, revolviendo constantemente, espesar la mezcla y retirar del fuego. En la mezcla caliente agregue 50 gramos de crema agria, fruta confitada picada, vainilla y mezcle bien.
Luego, revolviendo constantemente, agregue 500 gramos de requesón frotado a través de un colador. Remover hasta que quede suave, verter en un molde, exprimir bien con un peso adecuado y dejar por 6 horas en el frigorífico.
La Pascua hervida al horno tiene un sabor y aroma fuertes. Batir cinco yemas de huevo con una batidora hasta que estén claras con media taza de azúcar. Agrega 100 gramos de crema agria y vuelve a batir.
A la mezcla terminada agregue 700 gramos pasados por un colador o colador de requesón, 1 cucharada de ron o coñac, 5 cucharadas de sémola, pasas, nueces, fruta confitada y especias al gusto.
Mezcle todo bien y transfiera a una sartén o fuente para horno engrasada. Hornee en un horno precalentado a 180 grados durante unos 40-50 minutos, hasta que se doren. Servir frío.
Para la Pascua, se necesitan 500 gramos de requesón, 2-3 huevos, 200 gramos de crema agria, 100 gramos de azúcar en polvo, almendras, pasas. Verter la nata en un cazo con fondo grueso y calentar a fuego lento.
Agregue la cuajada y revuelva hasta que esté más delgada. Finalmente agregue los huevos uno a uno y mezcle hasta que quede suave.
Cocine a fuego lento, revolviendo constantemente, para que no se queme.
Una vez que empiece a hervir, retirar del fuego y colocar la olla en otra, más grande, llena de hielo o agua fría y remover hasta que la mezcla se enfríe.
Agrega el azúcar en polvo y la vainilla. Vierta en una forma en la que ponga una gasa húmeda. Dobla los extremos de la gasa y aprieta la Pascua con peso. Dejar en el frigorífico 12 horas. Antes de servir, voltear en un plato adecuado y decorar con pasas o mermelada.
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