2025 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2025-01-23 10:18
Si has aprendido a amasar la masa de albóndigas, es bueno improvisar con diferentes rellenos. Pueden ser los más diversos y su preparación depende de los productos que pongas en su interior.
Si los productos están listos, como queso amarillo, chorizo, queso, etc., no es necesario cocinar el relleno, pero si quieres ponerle carne picada en su interior o hacerlos vegetarianos, usando verduras crudas como calabacín o berenjena, por ejemplo, el tratamiento térmico es obligatorio. Recuerda que cualquier relleno que pongas en las albóndigas, debe haberse enfriado. Aquí hay algunas recetas fáciles y rápidas para rellenos de bola de masa.
Relleno de carne picada
Productos necesarios: 250 g mezcla de carne de cerdo y ternera picada, 1/2 cabeza de cebolla rallada, 5-6 champiñones finamente picados, unas ramitas de perejil, sal, pimienta, comino y ají al gusto.
Método de preparación: Sofreír la cebolla y la carne picada en grasa caliente y después de unos minutos añadir los champiñones. Agrega un poco de agua para no quemar la mezcla y agrega todas las especias. Una vez que hierve el líquido, el relleno está listo.
Relleno de queso, espinacas y champiñones
Productos necesarios: 300 g de queso rallado, 1 taza de espinaca finamente picada, unos champiñones marinados de un tarro, albahaca y pimienta al gusto.
Elaboración: Se mezclan todos los productos y especias y el relleno está listo. No crea que la espinaca necesita un tratamiento de precalentamiento.
El relleno más fácil
Ingredientes: 200 g de jamón, 200 g de queso amarillo, 1 pepinillo, picante / vegeta y pimienta negra al gusto.
Método de preparación: Todos los productos están finamente picados, el queso amarillo se puede cepillar. Se agregan las especias y todo está listo para rellenar las albóndigas.
Relleno vegetariano 1
Ingredientes: 1 berenjena prefrita, 1 diente de ajo, unas aceitunas deshuesadas, sal, pimienta, albahaca y orégano al gusto.
Preparación: Escurrir bien la berenjena terminada de la grasa en la que se frió y picar finamente. Agregue las aceitunas finamente picadas, el diente de ajo machacado y las especias.
Relleno vegetariano 2
Ingredientes: 400 g de repollo en rodajas muy finas, 1/2 cabeza de cebolla en rodajas, 1/2 zanahoria rallada, salsa de soja al gusto.
Método de preparación: Todos los productos se cuecen hasta que estén completamente cocidos. Se agrega salsa de soja al gusto y después de hervir toda el agua, el relleno está listo.
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