2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
Albóndigas de pescado o mariscos son una opción atractiva si quieres impresionar a tus invitados. Pueden elaborarse tanto con pescado fresco como en lata, pero hay que tener cuidado de no tener espinas.
Por lo general, se sirven con una guarnición de verduras, calientes o frías, pero también se pueden servir con salsa preparada o rellenas en brochetas. En este caso ofrecemos 3 recetas diferentes de albóndigas de pescadopara diversificar su menú:
Albóndigas de lucio
Productos necesarios: 90 g de filete de lucio, 3 huevos, 75 g de nata, 15 g de pan rallado, 15 g de harina, 15 g de aceite de oliva, sal y pimienta al gusto.
Método de preparación: Moler el filete de pescado y añadir las especias, la nata y 1 huevo. Esta mezcla se vierte en moldes de metal, que se hierven al baño maría hasta que espese su relleno. Luego se retira la mezcla, las albóndigas enfriadas se enrollan en harina, pan rallado y huevos batidos y se fríen en aceite de oliva por ambos lados.
Albóndigas de pescado al estragón
Productos necesarios: 500 g de filete de salmón molido, 2 cucharadas de mayonesa, 2 cucharadas de kétchup, 1 cucharadita de mostaza, 1 cucharada de jugo de limón, 180 g de pan rallado, 50 g de mantequilla, unas ramitas de cebolleta, sal, pimienta negra y estragón al gusto.
Método de preparación: El filete de pescado se mezcla con todos los demás productos sin el aceite, dejando un poco de pan rallado para rodar. albóndigas de pescado. De la mezcla de pescado preparada se forman bolas, que se enrollan en pan rallado y se fríen hasta que estén doradas en mantequilla.
Albóndigas de pescado con pollo
Productos necesarios: 60 g de filete de pescado, 100 g de filete de pollo picado, 40 g de pan, 50 ml de leche, 10 g de mantequilla, 3 huevos, 50 g de pan rallado, sal y pimienta al gusto, grasa de freír.
Método de preparación: Se mezcla el pescado y el pollo picado y se les añade el pan, la mantequilla, 1 huevo, sal y pimienta al gusto previamente remojados en leche. Mezclar todo bien y a partir de esta mezcla se forman albóndigas. Sumergir en huevos batidos, enrollar en pan rallado y freír hasta que estén dorados.
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