2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
Para hablar sobre la obesidad, que es causada por una variedad de razones, debemos tener un equilibrio nutricional positivo, es decir. calorías importadas al cuerpo para exceder la energía gastada. Basta con consumir 200 calorías más al día con un gasto energético insuficiente y en pocos años el peso puede aumentar en 20 kg.
En esta situación, la aspiración natural de una persona es lograr un equilibrio nutricional negativo, es decir. para aportar menos energía a través de los alimentos de la que se gasta. Por ejemplo, si queremos perder 4 kg en 1 mes, debemos quitar 1.100 calorías de nuestra ingesta diaria de alimentos.
Casi todos los pacientes obesos muestran un aumento tanto absoluto como relativo en la cantidad de carbohidratos en la dieta: mermeladas, mermeladas, jarabes, pastas, pasteles, baklava y otros. Contribuyen no solo a un aumento drástico de las calorías en el cuerpo, sino también a ralentizar la actividad de las enzimas implicadas en el metabolismo de las grasas. Bajo la influencia de la hormona secretada por el páncreas, la conocida insulina, alrededor del 30% de los carbohidratos se almacenan en los depósitos de grasa del cuerpo o, en otras palabras, favorece la formación de grandes cantidades de grasa.
Una parte importante de la lucha por reducir la cantidad de carbohidratos se juega mediante el aumento de la ingesta de proteínas. La carne, el pescado, los huevos, el requesón, el queso desalado, etc., son ricos en proteínas, ayudan a acelerar el metabolismo y así quemar el exceso de calorías. Incrementa el tono del sistema nervioso simpático. También sirven como material de construcción para el cuerpo. La carne debe ser magra, la leche desnatada y sin crema, el huevo es preferiblemente proteína y la norma diaria para un adulto debe ser de alrededor de 1,5 g por kg de peso corporal, y para los niños, hasta los 3-4 años.
Junto con este proceso comienza la reducción de carbohidratos - hasta 200 g por día, de los cuales al menos la mitad debe ser en forma de centeno o tipo pan. La ingesta de verduras: repollo, pimientos, tomates, judías verdes, calabacín, coliflor, lechuga, etc., que son ricas en celulosa, mejoran la digestión, importan valiosos minerales y vitaminas, dan una sensación de saciedad y son de bajo contenido, debe aumentar. de carbohidratos.
Debe limitarse la ingesta de legumbres, patatas y remolacha, así como frutos dulces y secos, mermeladas, mermeladas, miel, etc. Cuando se requiere una estricta adherencia a una dieta conducente al tratamiento de la obesidad severa, se excluyen abruptamente el azúcar, la pasta, el arroz, el almidón, la pasta y la harina.
Además, debe reducir la grasa a 40-50 g por día, limitar el uso de sal, caldos, especias fuertes, alimentos picantes y líquidos.
Se le da un papel importante en la lucha contra la obesidad a la supresión de la sensación constante de hambre. Por ello, es deseable comenzar el día por la mañana con ensaladas de verduras, aplicación sistemática de días de descarga de frutas y verduras, así como comidas frecuentes, pero en porciones mínimas.
En mucha gente el llamado hambre nocturna, que se puede saciar con frutas sin azúcar.
En conclusión, te damos un menú de ejemplo relacionado con la obesidad moderada.
Desayuno: 200 g de ensalada, 50 g de requesón o queso sin sal o huevo cocido, 20 g de pan de centeno;
Desayuno: 200 g de café amargo;
Almuerzo: 150 g de carne o pescado hervido o asado / magro /, 200 g de ensalada, 40 g de pan de centeno, 100-150 g de fruta sin azúcar;
Merienda: 200 g de leche batida (o kéfir)
Cena: 100 g de requesón o queso sin sal o huevo cocido o 80 g de salchicha de ternera, o 150 g de pescado magro hervido, etc.; 150-200 g de ensalada, 30-40 g de pan de centeno
Antes de acostarse: 100 g de leche batida (o kéfir) o fruta sin azúcar.
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