2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
Estamos acostumbrados a cambiamos el sabor de la comida con la ayuda de diversas especias o aditivos alimentarios. También sabemos qué ingrediente afecta el sabor básico y cómo hemos aprendido a cambiarlo más allá del reconocimiento mediante la combinación de diferentes ingredientes. Esto es gracias al arte de cocinar.
Sin embargo, hay otras formas de cambiar la comida que suenan bastante extrañas. Son cosas inesperadas como la forma y el color del paquete, el tamaño de los platos e incluso la música que suena durante la comida.
En un experimento fisiológico realizado por científicos de Bruselas y Oxford hace unos años, se pidió a los participantes, alrededor de 300, que probaran diferentes tipos de cerveza. La bebida tenía un contenido de alcohol diferente: 4, 5; 6 y 8 grados.
A cada voluntario se le pidió que probara cada una de las bebidas dos veces y que evaluara el sabor de la cerveza. Los participantes no sabían que habían bebido el mismo tipo de líquido ámbar en ambas ocasiones. Al final, todos estaban convencidos de que habían bebido una bebida diferente.
El motivo del delirio resultó ser el hecho de que la cerveza se ofrecía acompañada de otra diferente. música. Que cambió el de ella cualidades gustativas. Los participantes en el experimento lo describieron como más agrio, amargo o incluso más fuerte de lo que realmente era.
La prueba de los dulces mostró resultados similares. A los voluntarios se les ofrecieron caramelos, pero dependiendo de la música que tocaban mientras los comían, la gente los identificaba con diferentes gustos. Los tonos musicales bajos le dieron a los dulces un sabor amargo, y los altos, dulces, a pesar de que eran las mismas dulces tentaciones.
Los científicos creen que el cerebro tiene una plasticidad diferente y nuestra conciencia está constantemente tratando de protegerse contra diferentes sentimientos y esto a expensas de los demás.
Los fisiólogos lo explican aún con más detalle con el volumen. El acto fuerte sobre esa parte del nervio que se encarga de transmitir información a los receptores de la lengua. Las cosas están completamente mecanizadas, pero no nos damos cuenta.
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