2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
Los productos de origen animal están presentes en la cocina búlgara desde hace mucho tiempo. Pacha, lengua de ternera a la plancha y muslos de cerdo hervidos son solo algunos de nuestros platos favoritos.
Pero mientras en nuestro país todos estos manjares han sido sometidos a un tratamiento térmico, en muchas partes del mundo la tradición dicta que los animales se coman mientras aún están en movimiento. Éstos son algunos de los populares y exóticos, platos en vivoque la cocina mundial te puede ofrecer:
Camarones borrachos: este es un plato típico de las latitudes asiáticas, pero se sirve con mayor frecuencia en China. Los camarones se sirven en un tazón con alcohol de 40 a 60 grados. Deben introducirse en la boca mientras aún se mueven.
Pescado vivo: el plato tradicional japonés también se conoce como ikizukuri. En realidad, los peces vivos mueren justo antes de ser devorados. Lo que puede molestarle en este caso es que el corazón palpitante del animal se colocará frente a usted en su plato. También estará la cabeza del pez, que moverá su boca.
Pulpo vivo: el plato es típico de la cocina coreana. Los lugareños te lo ofrecerán con aderezo de sésamo y lo disfrutarás como nada.
Erizo de mar: estas extrañas criaturas son una parte integral de la cocina mediterránea. Esta parte de ellos, que es comestible, se ubica dentro del erizo de mar y se retira con una cuchara.
Murciélago - Muchos de nosotros ni siquiera imaginamos a esta criatura en su plato, pero para los asiáticos el murciélago en salsa de coco es un verdadero festín para el paladar. Antes de servir, el animal se coloca en un recipiente con agua hirviendo. Poco después lo verás frente a ti, ricamente rociado con salsa de coco.
Ostras: son las favoritas de muchas personas, pero de hecho pocos se dan cuenta de que se las comen vivas. Su carne es mucho más tierna que la de la mayoría de los animales y, por tanto, no requiere tratamiento térmico.
Queso de Cerdeña: parte de la cocina italiana. Este tipo de queso se elabora con leche de cabra, pero es muy diferente al queso de cabra que estamos acostumbrados a comer en nuestro país. El manjar se consume junto con las larvas y esto hace que su sabor sea inusual y bastante interesante.
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