2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
Estamos acostumbrados a pensar que servir comida es una ciencia académica superior y exacta, en la que las reglas y tradiciones significan mucho, mucho.
Pero imagina por un segundo que puedes olvidarte de la etiqueta nutricional] y servir la comida para que su apariencia evoque un increíble e irresistible deseo de comer.
En este artículo recopilaremos las reglas para una hermosa presentación de platos.
1. Reducir las porciones
Todo chef te dirá que la belleza de un plato radica en su brevedad. En la búsqueda de la estética, vale la pena reducir las porciones al mínimo. Si es necesario, es mejor servir una porción adicional.
2. Crea contraste
Nuestro cerebro está tan estructurado que responde más a colores brillantes y contrastantes que a sombras monótonas o colores desvaídos.
Cuanto más contrastante sea el plato, más fuerte será nuestro interés emocional y, como resultado, nuestro apetito.
Para crear contraste, puede utilizar platos, manteles, hierbas y otros productos inusuales que crea que pueden formar parte de la paleta de colores y sabores de el plato perfectamente presentado.
3. Más acumulación
Deje que la ensalada se corte en trozos grandes y la yema brote de los huevos fritos; todo esto mejorará la sensación de naturalidad de los ingredientes.
4. Más simplicidad
Cuanto más simple y pequeño sea el plato, más hermosa se verá la comida. Esta regla realmente funciona, así que no la ignore.
5. Muestra los mejores lados
Descubra cuál es el componente más brillante del plato, que puede convertirse en la principal nota visual de la porción.
6. Botellas y tablas
Sirva sándwiches directamente en la tabla de cortar y bebidas en frascos con mermelada; tales experimentos afectarán favorablemente la percepción de la comida y harán que comer sea un verdadero festín.
7. Más naturalidad
Ponga una rodaja de limón, hojas verdes rotas a mano, pan, roto en pedazos desiguales, todo esto apela a algo interesante y delicioso.
Ahora es el momento en el que no es necesario seguir las leyes de la etiqueta en la mesa y puedes comer con tus manos todo lo que agrada la apariencia. Y y la presentación del plato será perfecta!
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