2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
59 granos carbonizados de arroz cultivado, descubiertos por arqueólogos coreanos durante excavaciones cerca del pueblo de Sorori en la provincia surcoreana de Chungbuk, tienen 15.000 años de antigüedad.
Esta época desafía la teoría hasta ahora extendida de que el arroz como cultivo agrícola apareció en China hace 12.000 años. La edad del arroz está determinada por la datación radiactiva.
El análisis de ADN muestra que es diferente al que se planta ahora y esto permite a los científicos estudiar la evolución de uno de los cultivos más populares.
El arroz es el cereal más común del planeta. Es un cultivo económico importante para más de 3 mil millones de personas en todo el mundo. También es conocido por sus múltiples propiedades beneficiosas.
Contiene vitaminas B, que mantienen la actividad del sistema nervioso y el equilibrio energético del cuerpo, vitamina E, un antioxidante que protege contra los efectos nocivos del medio ambiente y más.
El arroz también contiene fósforo, responsable de la reproducción celular, potasio, calcio, magnesio y otros. Los nutricionistas enfatizan el hecho de que el más útil de todos los tipos es el arroz oscuro, al vapor y integral. Hasta el momento, existen alrededor de 83 mil tipos de arroz.
La producción de arroz aporta 85 kg anuales por cada habitante del planeta. Sus granos son ricos en calorías: incluyen entre un 75 y un 85 por ciento de carbohidratos y un 10 por ciento de proteínas. El 96 por ciento de estos dos ingredientes son absorbidos por el cuerpo humano.
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