2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
El olivo más antiguo del mundo, entre 5.000 y 7.000 años, crece cerca de Jerusalén. El árbol ha pasado por todas las pruebas del tiempo, dicen los lugareños.
Debido a su historia centenaria, las autoridades de Jerusalén han declarado al olivo un tesoro nacional e incluso han designado a su propio guardián.
Las aceitunas son árboles longevos. Están muy extendidos en el Mediterráneo y Sudáfrica, en el sudeste de Asia, el sur de China, Nueva Caledonia y el este de Australia.
Los olivos son de hoja perenne, con hojas pequeñas, y sus frutos, las aceitunas, tienen hueso. El tipo de olivo más famoso es la aceituna europea, que se ha utilizado desde la antigüedad para producir aceite de oliva o para comer la propia fruta.
El olivo es el árbol cultivado más antiguo que se conoce en la historia de la humanidad. Se cree que fueron cultivados por primera vez por africanos. Los fenicios luego los distribuyeron a Marruecos, Argelia y Túnez.
Hacia el 600 a. C., el olivo llegó a Grecia, Italia y otros países mediterráneos. La ciudad de Atenas lleva el nombre de la diosa Atenea, quien trajo el olivo.
La aceituna es conocida como símbolo de paz, sabiduría y victoria. Durante los primeros Juegos Olímpicos, los ganadores fueron coronados con coronas de ramas de olivo. Los santos fueron ungidos con aceite de oliva.
Hay muchos tipos de aceitunas disponibles en el mercado. Las aceitunas verdes rellenas de almendras son el aperitivo perfecto para una bebida alcohólica y un complemento del pescado a la plancha.
El risotto de pollo, el pescado o la paella se condimentan con aceitunas verdes rellenas de anchoas.
La aceituna natural griega, rellena de pimientos rojos, tiene un sabor dulce y se sirve con vino blanco frío. Las aceitunas rellenas españolas son adecuadas como aperitivo para bebidas frías. Están rellenos de almendras, alcaparras, avellanas y cebollas.
Las aceitunas negras españolas tienen un rico sabor y van bien con vino blanco frío, queso de cabra y baguette tostado. Las aceitunas griegas Kalamata crecen en la región del mismo nombre. Son conocidos por su rico color púrpura y forma de almendra, que se utilizan con mayor frecuencia para la preparación de la ensalada griega tradicional.
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