2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
El presidente de la Asociación de Procesadores de Leche - Dimitar Zorov, dijo que los más rentables de la venta de leche nativa no son los productores o procesadores, sino las cadenas minoristas que la ofrecen.
En el bloque matutino de Nova TV, el experto dijo que los comerciantes de nuestro país hacen un marcado margen sobre un litro de leche. Según él, el transporte de la materia prima del productor al procesador cuesta al menos 5 stotinki y como máximo 8 stotinki por litro.
Los costos de producción para hervir y pasteurizar la leche están entre 17-20 stotinki por litro, dependiendo de la temperatura de ebullición, que puede estar entre 90 y 170 grados centígrados.
El transporte de un litro de leche del productor a las cadenas minoristas cuesta de 7 a 10 stotinki. Se gastan entre 20 y 30 stotinki en embalaje, dice Zorov.
El precio hasta ahora es de 1,10 por un litro de leche. A este valor, sin embargo, debe agregarse el IVA obligatorio, que determina el precio final de una media de 1,32 BGN por litro.
Pero la leche que realmente compramos en las tiendas de comestibles excede seriamente este valor, y esto, según Zorov, solo se debe al margen de beneficio de la cadena específica.
El margen es de al menos 40-50%, lo que muestra que las cadenas minoristas ganan más con la venta de leche, pero es poco probable que lo confirmen, agregó el presidente de los procesadores de leche.
El bono que suman las cadenas de nuestro país se gasta en publicidad, salarios y desarrollo de la cadena minorista. Zorov agregó que el precio de la leche se determina actualmente según el principio de 1: 3.5, lo que no es justo tanto para los productores como para los consumidores.
El experto dice que en Bulgaria hay una sobreproducción de leche e incluso un excedente de productos lácteos, aunque los productores de nuestro país son los que menos subsidios reciben de la Unión Europea.
Tenemos mucho reenvasado de productos y esto es un gran fraude, dice Zorov. Según sus observaciones, un litro de leche, que se vende por menos de 40 stotinki, es de mala calidad.
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