2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
Uno de los platos tradicionales británicos, el pescado con patatas fritas, está a punto de quedarse en el pasado. El aumento de la temperatura del mar podría acabar con los clásicos británicos.
Tristes noticias para todos los amantes de pescado con patatas. El plato está a punto de desaparecer en su forma actual, gracias al aumento de la temperatura del mar debido al calentamiento global.
Según investigadores de la Universidad de Exeter, las especies de peces favoritas de los británicos, como el eglefino, el bacalao y otras, pronto serán reemplazadas por salmonetes y John.
Según la investigación, el Mar del Norte se ha calentado cuatro veces y mucho más rápido que la tasa promedio en los últimos 40 años. Se espera que este calentamiento continúe en el futuro y su ritmo se acelere nuevamente.
Los modelos biológicos utilizados en los intentos de determinar el destino de las especies marinas muestran cuán pronto algunos de los habitantes acuáticos serán literalmente desplazados por los que vienen de aguas cálidas. Otras especies populares, como la platija y el lenguado, también pueden extinguirse a medida que ingresan nuevos cruces.
El estudio predice que durante los próximos 50 años, el mar se calentará 1,8 grados. Esto puede ser fatal no solo para algunas especies sino también para muchos pescadores.
Para mantener su sostenibilidad, las pescaderías británicas deben reorientarse hacia el sur de Europa en busca de inspiración gastronómica, dicen los expertos.
Según el Dr. Simpson, jefe de investigación, especies como el salmonete, el trigly, la sardina, la anchoa, la sepia y el calamar serán cada vez más comunes en el Mar del Norte. Esto acercará la cocina británica a los platos tradicionales de países del sur como España y Portugal.
Sin embargo, algunas especies de peces podrán hacer frente al cambio de temperatura. Sin embargo, los peces planos como el bacalao y el eglefino tendrán que trasladarse al norte para sobrevivir.
Son uno de los más consumidos y amados en el Reino Unido en este momento. Sin embargo, esto está a punto de cambiar.
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