Albaricoques

2025 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2025-01-23 10:18

Los albaricoques son frutos pequeños, dorados, anaranjados, con una superficie suave y aterciopelada, no demasiado jugosa, pero definitivamente dulce. Albaricoques son una de las frutas más esperadas del verano. El color naranja dorado y la piel aterciopelada hacen que el albaricoque sea irresistible.

Los albaricoques son originarios de China, pero también se transportan a Europa a través de Armenia, por lo que su nombre científico es Prunus armenaica. Los albaricoques fueron traídos a Virginia en 1720, y los misioneros españoles los distribuyeron en California en 1792. El clima allí es perfectamente adecuado para los cultivos de albaricoque, por lo que la principal cosecha de albaricoques en los Estados Unidos es de los soleados jardines de California.

Composición de albaricoques

Los albaricoques son una excelente fuente de vitamina A, vitamina C, fibra, potasio y triptófano. Contienen cantidades envidiables de vitaminas B, E y PP. Son ricos en carbohidratos, la mayoría de los cuales son pectina y azúcares de fácil digestión: fructosa, glucosa y maltosa.

Los albaricoques contienen fitoquímicos llamados carotenoides, compuestos que dan colores rojo, naranja y amarillo a las frutas y verduras. El poderoso antioxidante licopeno es uno de los carotenoides que se encuentran en los albaricoques. Un albaricoque contiene 16,8 calorías, 0,49 g de proteína y 1 miligramo de colesterol.

Selección y almacenamiento de albaricoques

La temporada de albaricoque es de mayo a agosto. En invierno, se importan de América del Sur. Cuándo la elección de los albaricoques debe buscar frutas con un color anaranjado intenso, evitando aquellas que sean pálidas y amarillas. Los albaricoques también deben ablandarse ligeramente. Para ser los mejores antioxidantes, debe elegir frutas completamente maduras. Evite los albaricoques con manchas demasiado blandas y manchas marrones, porque son signos de desprecio.

Almacene los albaricoques hasta 2-3 días a temperatura ambiente, en una habitación oscura, seca y fresca puede almacenarlos hasta por 3 semanas.

Uso culinario de los albaricoques

Los albaricoques se pueden consumir tanto como fruta fresca como seca o utilizada para hacer dulces y mermeladas. Las frutas también se pueden destilar para hacer brandy y licor. El néctar de fruta de albaricoque es uno de los más deliciosos. Los albaricoques forman parte de muchas cremas. Se utilizan para decoración, y para conservarlas en invierno se preparan en compota.

Los aceites esenciales de sus semillas se venden comercialmente como aceite de almendras amargas. Turquía, Italia, Rusia, España, Grecia, Estados Unidos y Francia son los principales productores de albaricoques.

C albaricoques que puedes preparar recetas muy sabrosas. Ver algunos: Solomillo de cerdo con albaricoques, Jugoso pastel vegano con albaricoques, Pastel de galleta con albaricoques, Té helado casero con duraznos y albaricoques, Rollos con albaricoques y crema agria, Sirope de albaricoque, Pastel con ricotta y albaricoques, Pastel de cacao con albaricoques, compota con chatarra y albaricoques y muchos otros.

Beneficios de los albaricoques

Los nutrientes que contienen los albaricoques pueden ayudar a mantener la salud del corazón y los ojos. El consumo de tres o más albaricoques al día reduce el riesgo de degeneración macular relacionada con la edad. La degeneración macular es una de las principales causas de pérdida de visión en los ancianos. La vitamina A, que se encuentra en abundancia en los albaricoques, es un buen antioxidante que promueve la buena visión y protege contra los radicales libres.

La alta concentración de betacaroteno y licopeno en los albaricoques los hace extremadamente importantes para la salud del corazón. Protegen el colesterol LDL de la oxidación, lo que puede ayudar a prevenir enfermedades cardíacas. Los carotenoides y el licopeno también reducen significativamente el riesgo de desarrollar cáncer de próstata. Solo un puñado de albaricoques contiene la dosis diaria recomendada de betacaroteno que nuestro cuerpo necesita.

Los albaricoques contienen también nutrientes como la vitamina A, que favorecen la buena visión. La vitamina A es un poderoso antioxidante que combate los radicales libres y el daño celular y tisular. Los radicales libres pueden dañar el cristalino del ojo.

Los albaricoques también son una buena fuente de fibra, que ayuda a mejorar la digestión. El albaricoque es ideal contra el estreñimiento y en trastornos del aparato digestivo como la diverticulosis. Come orejones para el estreñimiento porque contienen más fibra que los frescos y en este caso son más útiles para el estreñimiento. El albaricoque también se conoce como un poderoso ayudante contra los gusanos.

La lista interminable de ingredientes y beneficios de los albaricoques se puede ampliar, y no es sorprendente que los albaricoques secos fueran el número uno en la lista de provisiones de los astronautas de la NASA.

El potasio en los albaricoques es un mineral muy importante para la salud general del cuerpo. Ayuda a equilibrar los fluidos corporales: ayuda contra la retención de líquidos y al mismo tiempo previene la deshidratación.

Los granos de albaricoque también son muy útiles. En términos de composición nutricional y nutrientes, se acercan a las almendras. Los granos de albaricoque se utilizan en la medicina popular para aliviar la laringitis, la bronquitis y algunas otras enfermedades del sistema respiratorio.

Los albaricoques secos también son muy útiles. Uno un puñado de orejones tiene un contenido nutricional 5 veces mayor que un albaricoque fresco grande. Pueden comer entre comidas para crear una sensación de saciedad, evitando así bocadillos y bocadillos poco saludables. Apoyan la digestión y son muy útiles para los intestinos y el estómago. Contienen grandes cantidades de betacaroteno, lo que los hace extremadamente saludables.

Damáscos secos Tienen un muy buen efecto antibacteriano, por lo que ayudan a desintoxicar el organismo. Protege contra los radicales libres que dañan la piel, ralentizan el proceso de envejecimiento.

Daño de los albaricoques

Los albaricoques secos que se producen comercialmente pueden haber sido tratados con dióxido de azufre. Se tratan con azufre para alargar su vida útil, ya que es un tipo de conservante que evita la oxidación y decoloración de las flores. El azufre puede provocar reacciones agudas en personas con asma.

Los albaricoques no se recomiendan para personas que padecen diabetes, disminución de la función tiroidea y enfermedad hepática.

Embellecimiento con albaricoques

Además de ser una fruta sabrosa y útil, los albaricoques también se utilizan ampliamente en cosmética. Las máscaras cosméticas con albaricoques tienen un efecto beneficioso sobre la piel: la refrescan y la rejuvenecen. El aceite de semilla de albaricoque también se usa en mascarillas cosméticas que suavizan las arrugas.

Puedes hacer tu propia crema de albaricoque. Para hacer esto, derrita 2 cucharadas. aceite de almendras, 2 cdas. lanolina y 1 cda. aceite de semilla de albaricoque. Mezclar todo y agregar 3 cucharadas. jugo de limon.

Dieta con albaricoques

El verano es una temporada con una gran cantidad de frutas, y los albaricoques son una de las formas más deliciosas de reponer su cuerpo con nutrientes y vitaminas, por qué no perder peso. Los albaricoques son una excelente fuente de fibra dietética, gracias a la cual su consumo regula la peristalsis y favorece la digestión.

Si quieres hacer un régimen de descarga con albaricoques, puedes apostar por un día a la semana, en el que solo consumas albaricoques frescos, agua y té sin azúcar. Si desea perder algunos kilos de más, continúe con el régimen de descarga durante 2-3 días. La dieta del albaricoque se caracteriza por su bajo contenido en grasas y carbohidratos, lo que facilita el sistema digestivo y favorece la pérdida de peso. Al mismo tiempo, reabastece el cuerpo con útiles vitaminas, minerales y fibra.

La dieta es muy fácil de seguir. Se consumen 1-1,5 kg de albaricoques por día, divididos en varias dosis, preferiblemente 4-5. Beba mucha agua, té verde o té de hierbas de su elección. En ausencia de energía y fatiga excesiva, puede comer miel o polen de abeja.

Es bueno hacer la dieta con albaricoques los fines de semana, cuando el cuerpo no está demasiado activo y al mismo tiempo evitará las comidas pesadas típicas del fin de semana.

Se puede hacer uno cada semana día de descarga con albaricoques, pero la dieta durante 2-3 días se puede seguir una vez al mes. No debe ser observado por mujeres embarazadas y personas con enfermedades crónicas graves.