2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
Pascua de Resurrección se considera la fiesta cristiana más importante. En él celebramos la Resurrección de Jesucristo. También se le llama Resurrección de Cristo o Pascua.
En la semana anterior a la Pascua, los preparativos para las vacaciones están en marcha. Se llama Semana Santa y es la última de la vida de Jesucristo. El primer día entra en Jerusalén, donde es recibido solemnemente con ramas de palmera. El último día de Semana Santa termina con su resurrección.
El jueves o sábado de esta semana se pintan los huevos y se preparan las tortas de Pascua. Son el primer elemento que estará presente en la mesa de Pascua.
La tradición de pintar huevos existe desde hace miles de años. Esto ha sucedido en el antiguo Egipto, Roma, Persia y China.
El huevo es un símbolo del nacimiento de la vida. Cuando María Magdalena, la madre de Jesús, se reunió con el emperador en Roma, le obsequió un huevo rojo que simboliza la sangre de Cristo.
De aquí proviene la tradición de los cristianos que se regalan unos a otros huevos de Pascua pintados de rojo. Hoy, esta idea se rompe, ya que los huevos están pintados de todo tipo de colores y decorados con todo tipo de adornos.
Los platos tradicionales de Pascua, además de los huevos, son el kozunaka, las ensaladas verdes primaverales, el cordero, el cerdo o cerdo asado o las recetas con conejo. El cordero es el más común, porque en el día de la Resurrección se sacrificó un cordero.
Muchas amas de casa aceptan la Pascua más como una fiesta culinaria y un desafío personal para ellas mismas. Y como su celebración dura tres días, el desafío es aún mayor, pero a veces insidioso. Por eso, siempre debemos tener algunas recetas preseleccionadas para la ocasión.
El segundo elemento más importante después de los huevos: el pastel de Pascua casero.
Productos necesarios: 5 huevos, 1 taza y media de leche fresca, 1 taza de azúcar, 1 taza de mantequilla derretida, 1 kg de harina, levadura, cáscara de limón rallada o 1/2 taza de esencia de limón, pasas, 1 yema de huevo
Preparación: Caliente la leche, luego disuelva la levadura en ella. Agrega 1 cucharadita. azúcar y 2 cucharadas. harina. Batir los huevos con el azúcar restante. Agrega la mantequilla y la ralladura de limón.
Se tamiza la harina y se hace un pozo en ella. Vierta la mezcla de huevo con la levadura en ella. Amasar la masa, que se unta con mantequilla y se deja tibia - para que suba. Cuando se duplique, lo untamos de nuevo con mantequilla derretida, en la que hemos disuelto la vainilla, y la dividimos en 3-4 bolitas.
Agrega las pasas, formando tiras, que tejemos en una trenza y transferimos a una forma redonda, con un agujero en el medio. Deja que la masa suba por segunda vez. Antes de meterlo en el horno, untar la yema con la yema y picarla uniformemente con un tenedor.
El horno se enciende a 150 grados y el pastel de Pascua se coloca inmediatamente en su interior. Una vez listo, déjalo en el horno diez minutos antes de sacarlo.
Dado que el cordero es el principal símbolo de la Pascua, no podemos perdernos la deliciosa receta de cordero de Pascua con bagatelas.
Ingredientes: Cordero o cabrito, unos 10-15 kg, 1 kg de arroz, 500 g de champiñones, 1 manojo de muelle, 3 manojos de cebollas verdes, 1 manojo de perejil, 1/2 manojo de devisil (o menta), pimienta negra, sal al gusto, 2 sobres (250 g) de mantequilla
Método de preparación: Las bagatelas del cordero se hierven y se cortan. Se retira previamente el velo (toalla), que servirá para cubrir el cordero relleno.
Corta los champiñones en rodajas y pica las verduras. Derretir un paquete (125 g) de mantequilla a fuego lento y freír los champiñones, las verduras, el arroz y las especias. Finalmente, agregue las bagatelas picadas, vierta un poco de agua caliente. Después de hervir a fuego lento, retire del fuego.
Procedemos a la preparación del cordero. Lo salamos bien por dentro y por fuera, lo rellenamos con la mezcla preparada, lo cosimos y lo ponemos en una bandeja adecuada. Unte el aceite restante encima y envuélvalo con el velo.
En la sartén en la que se va a cocinar, poner un poco de agua, tapar bien el cordero con papel de aluminio y hornear durante 30 minutos a temperatura alta (300 grados). Luego, aproximadamente 3 horas en un horno bajo (50 grados). La mejor opción para asar cordero es un horno.
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