2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
Los árboles están hojeando, el sol empieza a calentar, las lluvias son cortas y pronto huele por todas partes. Pan de Pascua. Un momento favorito en el que una persona puede disfrutar de este pastel único con placer y sin remordimientos.
A todo el mundo le encanta porque es una fiesta, porque colecciona, trae recuerdos y porque es tan tentadoramente dulce y delicioso.
El pastel de Pascua se inventó en Francia, pero hoy en día es el pan ritual de Pascua en muchos países del mundo. En Rumania también se le llama cozonac, en Grecia es Tsureki, en Italia es Panettone, en Rusia - Kulic. Se cree que simboliza el cuerpo de Jesucristo, al igual que los huevos de Pascua rojos simbolizan su sangre.
De hecho, el origen de kozunaka es mucho más prosaico, al menos según la leyenda. Según los panaderos franceses, apareció en el siglo XVII. Los panaderos de esa época tenían mucho trabajo y poca mano de obra. Así que buscaron una forma de encontrar una alternativa al entonces popular pan trenzado que requería menos trabajo.
Inicialmente, intentaron remodelar la masa del pastel de Pascua en un pan redondo e incluso le dieron un nombre: pan de domingo. Pero no funcionó, el pan de los domingos no gozó de ningún éxito y la "trenza" volvió al panorama culinario de Francia. Y luego, los panaderos decidieron hacerlo solo en ciertas épocas del año: Semana Santa. Así, el pan del domingo se convirtió en pan de Pascua y comenzó a gozar de gran éxito debido a su asociación con el gran evento.
El pastel de Pascua entró en Bulgaria relativamente tarde, a principios del siglo XX, alrededor de 1915-1920. Antes de eso, nuestras bisabuelas amasaban Kolak, Parmak y Kravay.
Hoy en día, ha sido durante mucho tiempo no solo un símbolo religioso, sino un pastel para cualquier época del año. Pero, por supuesto, ¡la Pascua es su poder! Luego, los amantes de las experiencias culinarias pasan largas horas en la cocina para preparar su pastel de pascua. Las recetas son cada vez más variadas y atractivas - con chocolate, melocotones, pasas … Pero la verdadera clave de un buen pastel de Pascua, dicen, es el largo amasado de la masa. Amasar, amasar, amasar …
Para aquellos que no están preparados para esto, ¡que vivan las panaderías! Los que esparcen el aroma de la masa horneada de la torta de Pascua y el azúcar caramelizada por nueve calles de la décima. Pero ojo, avisa a los expertos, como ocurre con muchas otras cosas, y aquí está lleno de copias del original.
Hay algunas señales simples que el pastel de pascuael que compraste es genuino. El verdadero pastel de Pascua está hecho de harina, levadura, huevos, azúcar y leche. Lo puedes reconocer por los hilos específicos de la masa y su color amarillo. Si el pastel de Pascua es casi blanco y parece un pastel, entonces este no es tu pan de Pascua. Seguramente lo encontrará, incluso si le lleva más tiempo buscarlo. Pero entonces valdrá la pena por el sabor del verdadero pastel de Pascua.
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El kozunak es el pan ritual más famoso de nuestro país, elaborado tradicionalmente para la Pascua. Haga felices a sus familiares y amigos con el pastel de Pascua hecho en casa. Vea nuestra oferta. Productos necesarios: 1 kg de harina, 250 g de azúcar, 250 g de mantequilla, 25 g de levadura no seca, 250 g de leche fresca, 7 huevos / una yema para untar sobre el pastel de Pascua /, la cáscara de 1 limón, 1 vainilla, 1 s.
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