2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
Ácido fólico o vitamina B9, también llamado folato o folacina, es una vitamina del complejo B conocida por su gran importancia en el embarazo y la prevención de defectos en el embarazo. Estos defectos incluyen una malformación de la estructura fetal llamada tubo neural.
La vitamina B9 es una vitamina soluble en agua que se extrajo por primera vez de la espinaca. Entonces la vitamina B9 se llamó folacina del latín folacinaque se traduce como hoja, hoja. Se considera que la mejor fuente de ácido fólico son las verduras de hoja verde con hojas verdes grandes. La vitamina B9 es esencial para la formación de glóbulos rojos.
El ácido fólico es una de las vitaminas químicas más complejas, con una estructura de tres partes que impone demandas especiales al metabolismo del cuerpo. Los tres componentes principales del ácido fólico son PABA, ácido glutámico y pteridina.
La mayoría de los alimentos no contienen ácido fólico en la forma exacta descrita anteriormente y las enzimas intestinales modifican las formas químicas del ácido fólico para permitir su absorción. Incluso cuando el cuerpo funciona con la máxima eficacia, solo se puede absorber alrededor del 50% de la ingesta dietética de folato.
Funciones del ácido fólico
- Apoya la formación de glóbulos rojos y la circulación sanguínea, una de las claves funciones del ácido fólico como vitamina es para permitir el desarrollo completo de los glóbulos rojos.
- Apoyan la transferencia de oxígeno en el cuerpo. Cuándo deficiencia de ácido fólico, los glóbulos rojos no se forman correctamente y continúan creciendo sin dividirse. Esta condición se llama anemia macrocítica;
- El ácido fólico también ayuda a mantener una circulación sanguínea saludable en el cuerpo al prevenir la acumulación de una sustancia llamada homocisteína. Al reducir los altos niveles de folato de homocisteína se previene el desarrollo de osteoporosis;
- Producción celular: las células con una vida muy corta (como las células de la piel, las células intestinales y las que se encuentran en las superficies visibles del cuerpo o cavidades) dependen en gran medida del ácido fólico para su creación. Por esta razón, la deficiencia de folato conduce a problemas con este tipo de tejido. En la cavidad bucal, estos problemas están asociados con inflamación de las encías, agrietamiento del paladar y enfermedad periodontal;
- El problema cutáneo más común de este tipo es la seborrea. La pérdida de pigmento de la piel (vitiligo) también puede estar asociada con la deficiencia de ácido fólico. Los cánceres de esófago y pulmón, de útero y cuello uterino, de intestino (especialmente de colon) también se han asociado repetidamente con deficiencia de folato;
- Respaldar el sistema nervioso: la prevención de los defectos del tubo neural en los recién nacidos es solo una relacionada con el sistema nervioso. funciones del ácido fólico. La deficiencia de folato se asocia con una amplia gama de problemas del sistema nervioso, que incluyen fatiga mental general, demencia no senil, depresión, síndrome de piernas inquietas, problemas de manos y pies, irritabilidad, distracción, confusión e insomnio.
Sobredosis de ácido fólico
La ingesta de dosis muy altas de ácido fólico superior a 1.000 - 2.000 microgramos puede activar los mismos tipos de síntomas del sistema nervioso para los que se utiliza habitualmente.
El Instituto de Medicina de la Academia Nacional de Ciencias de los Estados Unidos ha establecido un límite superior para la ingesta de folato de 1,000 microgramos para hombres y mujeres mayores de 19 años. Este límite superior solo debería aplicarse al "folato sintético": formas de folato derivadas de aditivos y / o alimentos reforzantes.
El ácido fólico contenido en productos animales (como el hígado de res) es relativamente estable en la preparación de alimentos, a diferencia del folato contenido en los productos vegetales (como el repollo), que pueden perder hasta el 40% de su contenido al cocinar. A su vez, los cereales y las harinas procesados pueden perder hasta el 70% de su contenido de folato.
Los medicamentos que pueden interrumpir el suministro de folato del cuerpo incluyen: medicamentos contra el cáncer como el metotrexato; medicamentos para reducir el colesterol como la colestiramina; fármacos antiinflamatorios como sulfasalazina; también medicamentos como buformina, fenformina o metformina utilizados en el tratamiento de la diabetes; pastillas anticonceptivas.
Beneficios del ácido fólico
El ácido fólico puede desempeñar un papel importante en la prevención y / o el tratamiento de las siguientes enfermedades: alcoholismo, anemia, aterosclerosis, displasia cervical, tumor cervical, agrietamiento del paladar y los labios, enfermedad de Crohn, depresión, diarrea, gingivitis, inflamación intestinal, insomnio, defecto del tubo neural, demencia no senil, tumores de ovario, síndrome de piernas inquietas, esquizofrenia, seborrea, tumores uterinos, etc.
Fuentes de ácido fólico
El ácido fólico suele estar contenido en su forma simple en los complementos alimenticios. Excelentes fuentes de ácido fólico son la lechuga, las espinacas, los espárragos, los nabos, las plantas de mostaza, el hígado de res, el perejil, el brócoli, la coliflor, la remolacha y las lentejas.
Muy bien fuentes de ácido fólico son calabazas, frijoles negros, frijoles, papaya y judías verdes.
Tabla de muestra de productos y la vitamina B9 que contienen
Producto (100 g) Vitamina B9 (mg)
germen de trigo - 1.1
hígado - 0.32 - 0.38
queso - 0.30
carne de pollo - 0,15 - 0,20
corazón de toro - 0,11 - 0,16
carne de res - 0.09 - 0.16
coliflor - 0.11 - 0.14
patatas - 0,08 - 0,14
guisantes verdes - 0.13
melón - 0.13
cordero - 0.11
zanahorias - 0.10
pescado - 0.09
huevos - 0.09
filete de cerdo - 0.05 - 0.08
naranjas - 0.08
cordero - 0.077
tomates - 0.075
harina de trigo - 0.067
repollo - 0.065
melocotones - 0.017
cebolla - 0.013
manzanas - 0,008
leche de vaca - 0.005
Deficiencia de ácido fólico
La deficiencia de vitamina B9 es poco común, pero los hábitos nocivos como el alcohol, el tabaco, la cafeína, el tratamiento térmico de los productos y la luz solar directa pueden destruir o interferir con la absorción del ácido fólico. El ácido fólico es la única sustancia que duplica las necesidades de una mujer embarazada.
Deficiencia de vitamina B9 provoca trastornos en la división celular, que son más pronunciados en los tejidos en regeneración. La deficiencia de ácido fólico junto con la deficiencia de vitamina B12 provocan trastornos en la formación de glóbulos rojos en la médula espinal y hasta anemia megaloblástica. Pueden ocurrir trastornos de la vaina del nervio periférico y cambios degenerativos en la médula espinal.
Para evitar la deficiencia de vitamina B9 en los primeros meses críticos del embarazo y prevenir malformaciones fetales, las mujeres que estén planeando un embarazo deben comenzar a tomar ácido fólico como suplemento desde los primeros intentos de concebir.
Ácido fólico y embarazo
Como quedó claro en las líneas anteriores, el ácido fólico es un mineral extremadamente importante durante el embarazo. Ayuda a construir la placenta, expandir el útero y el desarrollo adecuado general del embrión. El ácido fólico juega un papel importante en muchos otros procesos del organismo, por lo que no se debe descuidar su ingesta.
El mineral es extremadamente sensible y, por lo tanto, se destruye fácilmente con la temperatura y la luz. Como resultado, es mucho más probable que el cuerpo sufra de deficiencia de ácido fólico en algún momento. En este caso, es necesario tomar un suplemento, que es especialmente necesario cuando se planea un embarazo y en los primeros meses después del embarazo.
Se cree que el ácido fólico debe tomarse al menos 3 meses antes del embarazo y 2 meses después. El ácido fólico juega un papel clave en la formación del tubo neural del feto, a partir del cual se desarrollan la médula espinal y el cerebro del bebé. Es gracias al ácido fólico que estos procesos se completan para el día 28 de embarazo.
La deficiencia de minerales durante el embarazo conlleva un grave riesgo de defectos, incluida la espina bífida. La ingesta de ácido profiláctico reduce este riesgo hasta en un 80%, por lo que no debe subestimarse.
Una dosis diaria de suele ser suficiente 400 mcg de ácido fólico al día.
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Principales Fuentes De ácido Fólico
Ácido fólico , también conocida como vitamina B9 o folato, es una sustancia responsable de una serie de procesos vitales en el cuerpo humano. Participa en la producción de ADN, el crecimiento celular, la síntesis de aminoácidos, controla los niveles de colesterol y apoya el funcionamiento del sistema inmunológico.
Signos De Deficiencia De ácido Fólico
Existe una razón por la que siempre se aconseja a las mujeres embarazadas que tomen ácido fólico en forma de tabletas. Esto previene defectos en los nervios, el cerebro o la médula espinal en los bebés. Pero el ácido fólico también es importante para otras personas.
Las Peras Son Una Fuente De ácido Fólico
Las peras, que involuntariamente nos evocan una asociación con el cuerpo de una mujer, han sido consideradas un símbolo del amor verdadero durante siglos. Los antiguos chinos fueron los primeros en descubrir estos maravillosos frutos. No solo cantaron las peras en verso, sino que también hicieron una selección precisa para que aparecieran muchas nuevas variedades de deliciosas frutas.
¿Qué Alimentos Son Ricos En ácido Fólico?
El ácido fólico, también llamado vitamina B9, es extremadamente importante para la salud. Regula la presión arterial, reduciendo así el riesgo de enfermedades cardiovasculares. Es un hecho conocido que los alimentos que contienen ácido fólico son muy beneficiosos para las mujeres embarazadas.
