2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
El maíz es muy sabroso y nutritivo y es apto para ensaladas, sopas y platos, así como para consumo directo.
Es importante cocinarlo adecuadamente para que no pierda sus nutrientes, y al mismo tiempo tenga un sabor agradable que tú y tus seres queridos podéis disfrutar.
Puede hervir el maíz de dos maneras: en mazorcas o en granos. Ambos métodos de cocción tienen sus ventajas en cuanto a sabor y servicio.
El maíz se vuelve muy sabroso cuando se cocina en mazorcas. Puedes hervir las mazorcas enteras o cortarlas por la mitad; todo depende de cómo quieras servirlas.
Cuando se cortan por la mitad con anticipación, las mazorcas de maíz son más convenientes para servir como guarnición. Cuando están enteros, son un manjar favorito de niños y adultos; solo necesita espolvorear con sal y comer.
Para hervir las mazorcas de maíz, primero límpielas de las hojas y del llamado pelo: los largos hilos amarillos. Luego coloque las mazorcas juntas para que quepan más, llénelas con agua para que las cubra por completo y cúbralas con algunas de las hojas.
Cubrir con hojas garantiza un sabor más rico a maíz.
Coloque un plato encima para mantenerlos en su lugar, cúbralos con una tapa y colóquelos sobre la encimera. Cocine durante aproximadamente media hora hasta que los frijoles estén suaves. Si el maíz es lácteo, no tardará más de 15 a 20 minutos en cocinarse.
Sirva caliente. Puedes engrasar las mazorcas con un poco de aceite antes de espolvorearlas con sal. Las mitades de las mazorcas son una buena guarnición para la carne asada, también son aptas para complementar platos de verduras.
También puede hervir maíz en granos. Para hacer esto, enrolle los frijoles de la mazorca y póngalos en agua hirviendo con sal. Cocine durante unos 15-20 minutos hasta que se ablanden. Retire los frijoles con una espumadera para escurrir el agua.
A continuación, puede servir el maíz con mantequilla, eneldo y sal como guarnición de platos de carne o pescado o simplemente como aperitivo.
Los granos de maíz cocidos también se pueden utilizar para complementar ensaladas, platos de carne, platos de verduras y deliciosas sopas.
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