Pomelo

2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29

A menudo se conjugan el pomelo para el rey de frutas cítricas. El pomelo, increíblemente útil y al mismo tiempo jugoso y sabroso, es conocido por la gente desde hace 4.000 años, cuando los chinos fueron los primeros en cultivar pomelo.

Desde hace miles de años, el consumo de pomelo en Asia se ha convertido en una estricta tradición, y hoy en la República de China existe incluso un programa estatal para el aprovechamiento de la fruta. Los numerosos los efectos positivos del pomelo en el cuerpo humano y, al mismo tiempo, el "milagro de los cítricos" se distingue por su excelente sabor.

¿Qué es un pomelo?

Por su naturaleza el pomelo es un árbol de hoja perenne, que da lugar a cítricos enormes, que no tienen el mismo tamaño que otros cítricos. La fruta del pomelo tiene forma redonda y su corteza suele ser bastante gruesa. Cuanto más madura la fruta, más fina es su piel. La fruta madura tiene un color amarillo pronunciado de la cáscara, y el pomelo inmaduro suele ser de color verdoso. Los cítricos más grandes del mundo alcanzan tamaños importantes.

El peso neto de la fruta (sin la cáscara) es aproximadamente del 70%. En casos raros, es posible que el árbol dé frutos de hasta 10 kg. El diámetro del pomelo suele estar entre 10 y 30 cm y en la mayoría de los casos alcanza los 8 kg. Su interior es hueco, dividido en trozos, como otros cítricos, de piel gruesa y carnosa. En general, el pomelo no tiene semillas, pero algunas de las nuevas variedades son una excepción a esta regla. El sabor original del pomelo es ácido y bastante amargo, pero las nuevas variedades tienen características de sabor más suaves.

Para patria del pomelo se considera el sudeste asiático y más precisamente Malasia. Los jugosos árboles de cítricos crecen primero en las islas de Tonga y Fiji. En China, el pomelo se dio a conocer alrededor del año 100 a. C. El pomelo llegó al Viejo Continente gracias a los marineros que lo trajeron a Europa en el siglo XIV. El capitán Sheddock trajo semillas de pomelo a las Antillas desde el archipiélago malayo en el siglo XVI, y durante un tiempo la fruta recibió su nombre.

Se cree que debido a su amargor, el pomelo se ha consumido durante mucho tiempo solo en la península de Indonesia. Hace diez años, los especialistas europeos crearon nuevas variedades que han estado rindiendo durante varios años. Estas nuevas variedades de pomelo no son tan jugosas, pero son mucho más dulces, casi sin sabor amargo. Esta es la razón por la que el pomelo está ganando popularidad rápidamente, encontrando una buena acogida en el mercado occidental.

En Bulgaria el pomelo se importa desde 2006, a medida que su popularidad crece cada vez más. Antes de eso, esta fruta única no se podía encontrar fácilmente en los mercados nacionales o en los hipermercados porque sus importaciones eran limitadas. Afortunadamente, sin embargo, su venta ahora es gratuita y asequible, y su precio varía de dos a tres levas por kilogramo, y a menudo se vende a un precio fijo por pieza.

Los más útiles son los frutos grandes de color amarillo claro, pero en Bulgaria el pomelo inmaduro se importa con mayor frecuencia como truco comercial preventivo. La buena noticia, sin embargo, es que el pomelo es una fruta resistente. Si tú compras pomelo inmaduro, puede dejarlo de unos días a una semana para suavizar y realzar su sabor y cualidades saludables.

Las variedades cultivadas tienen un aroma similar al del pomelo, pero sin la vena astringente y amarga en el sabor. Esta es la razón por la que el pomelo a menudo se llama "pomelo de cobre". El nombre pomelo en sí proviene de la palabra danesa para pomelo - pompelmoes.

Ahora pomelo se cultiva principalmente en el sur de China, Tailandia, Taiwán, sur de Japón, Vietnam, India, Indonesia, las islas de Tahití e Israel. Ya existen plantaciones de pomelo en algunos países europeos, así como en el estado estadounidense de California, pero no producen una producción a gran escala como las plantaciones asiáticas.

Tipos de pomelo

Las principales variedades pomelo son cinco: cuerno Khao, que tiene un color amarillo verdoso y un interior brillante y dulce; Khao namphung tiene una piel en forma de pera, de color verde amarillento, y el interior de la fruta es ligero y dulce; La variedad Khao paen tiene una forma aplanada, ovalada, cáscara de color amarillo verdoso, y el interior de esta variedad de pomelo es ligero y ligeramente ácido; la especie Khao phuang tiene forma de pera, su corteza es nuevamente de color amarillo verdoso y el sabor es agridulce, el color del interior es blanco amarillento; La variedad Thongdi tiene forma esférica, corteza de color verde oscuro y el fruto es rosado y bastante dulce.

Composición del pomelo

Propiedades nutricionales en 100 g de pomelo: 36 kcal; 0 g de grasa; 0,7 g de proteína; 9,1 g de carbohidratos; 58 mg de vitamina C; 1 g de fibra; 205 mg de potasio; 1 mg de sodio.

Pomelo es la fuente más rica de vitamina C, de la que se derivan una serie de beneficios para el organismo humano. Además, el pomelo contiene una cantidad significativa de vitamina A, aceites esenciales, antioxidantes y oligoelementos.

Selección y almacenamiento de pomelo

El pomelo ahora se puede comprar en casi cualquier tienda o puesto de frutas o verduras. Para asegurarse de que el pomelo esté completamente maduro, elija frutas con una bonita cáscara amarilla. Evite cualquier rastro de deterioro: manchas oscuras o arrugas de la corteza en algunas áreas.

Pomelo es una fruta muy duradera, así que si alguna vez compras un pomelo mal maduro, no dudes en dejarlo unos días para que madure. No es necesario guardarlo en el frigorífico.

Uso culinario de pomelo

En casi todos los casos, el pomelo se consume como fruta fresca. También puedes incluirlo en algunas ensaladas de frutas y postres. Úselo para zumos de frutas, que no solo son deliciosos sino también muy útiles.

La cáscara de pomelo rallada se agrega a mermeladas, jarabes y mermeladas. Si quieres lograr un sabor más exótico de tus platos, agrega el pomelo a una ensalada de verduras, ensalada de mariscos o decora para platos de pescado y otros platos deliciosos.

Beneficios del pomelo

El rico contenido de aceites esenciales y antioxidantes y vitamina C hace que el pomelo sea un ayudante útil en la lucha contra las enfermedades virales. Pomelo Contiene enzima lipolítica, que ayuda a la descomposición y absorción de proteínas, lo que a su vez es la razón por la que es un alimento perfecto para deportistas.

Las propiedades antibacterianas del pomelo están muy probadas. El jugo de pomelo se puede utilizar en el tratamiento de la hipertensión, ya que reduce la presión arterial alta. La fruta actúa de forma profiláctica contra el cáncer. El pomelo también es una buena opción para dietas para adelgazar.

Consumo regular de pomelo da una excelente garantía de buena salud. Los chinos creen que deben gran parte de su vitalidad, juventud y buen sistema inmunológico al pomelo. El té de pomelo incluso se utiliza como medida preventiva contra la gripe aviar.

Para el Año Nuevo, los chinos regalan la fruta como símbolo de prosperidad y bienestar, y entre los grupos de trabajo en China existe una práctica generalizada de organizar concursos de pomelo de comida rápida. Según los tailandeses, el pomelo cura el asma y la tuberculosis, combate bien el cáncer y hace felices a las personas consigo mismas y con la vida.

Pomelo apoya activamente digestión, gracias a la gran cantidad de fibra en la composición. La pulpa de pomelo contiene hasta un 25% de la fibra que necesitamos consumir durante el día. La gran cantidad de fibra suaviza las heces y las ayuda a pasar más fácilmente por el tracto digestivo. Excelente fruta para el estreñimiento y problemas intestinales.

El pomelo alivia los calambres musculares, gracias al potasio que contiene, que regula el equilibrio de líquidos y reduce la rigidez.

El pomelo también ayuda a embellecer, ya que los antioxidantes que contiene atacan los radicales libres dañinos, causando envejecimiento prematuro y diversos problemas de la piel.

Pérdida de peso con pomelo

Debido a que el pomelo es bajo en calorías, sin exceso de grasas y colesterol, es una fruta excelente para todos aquellos que quieran perder unos kilitos de más. Ayuda a una absorción y descomposición más rápida de las proteínas, lo que lo convierte en un fiel ayudante de los atletas activos y entusiastas del fitness, como ya se mencionó en las líneas anteriores.