2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
La cocina de Bielorrusia es muy similar a la de Rusia. Probablemente un consumo importante de carne será una de las primeras cosas que te impresionarán al visitar este país.
La gente de Bielorrusia consume muchos más productos cárnicos que la mayoría de las naciones europeas, especialmente en comparación con los países mediterráneos. La razón es muy sencilla. El clima de Bielorrusia es duro y frío, y esto aumenta el hambre natural de las personas por alimentos grasos.
Los turistas a menudo describen las delicias locales como extremadamente sabrosas, pero también bastante pesadas. Se consume principalmente carne de cerdo, aunque la carne de res y el pollo también están presentes regularmente en la mesa tradicional bielorrusa.
El bielorruso promedio come un desayuno muy ligero, dos comidas abundantes más tarde, y la cena es el plato principal y más grande del día. El pan puede ser tanto de trigo como de centeno, pero predomina el centeno porque las condiciones climáticas no son propicias para el cultivo de trigo. Existe una costumbre en la que se recibe a un invitado con pan y sal; de esta manera, el anfitrión declara su hospitalidad.
Un rasgo característico de la cocina bielorrusa, que la distingue de otras eslavas, es la ausencia casi total de productos lácteos en la mesa. Pero esto no significa que los componentes lácteos no se utilicen allí en absoluto, simplemente nadie los consume en forma pura, sino como ingrediente en platos más complejos.
Todos los tipos de componentes lácteos: yogur, requesón, suero de leche, mantequilla, queso y crema agria se utilizan como una adición obligatoria a muchos platos, incluidos varios tipos de sopas con fideos y verduras, cereales y postres.
Se debe prestar especial atención al "mokanka", un plato separado que contiene requesón, crema, leche y suero de leche, que se usa como aperitivo frío o como aderezo para panqueques.
Las bebidas populares incluyen vodka ruso y levadura. La levadura es un tipo de bebida muy baja en alcohol hecha de pan negro o harina de centeno que fermenta. Se puede combinar con verduras picadas para hacer una sopa fría llamada okroshka.
Mayor participación en Cocina bielorrusa ocupan platos de patatas. Las papas se preparan de muchas maneras: hervidas, guisadas, fritas, horneadas. A partir de ellos se preparan sopas, ensaladas, pasteles. Especialmente famosos son los platos: abuela, Draniki, Kapitka.
Otras apetitosas sugerencias de Cocina bielorrusa son cazuela de requesón bielorruso, kisel con pasas en bielorruso, cerdo con manzanas en bielorruso, cazuela de patatas bielorrusa.
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