2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
Los beneficios de la cúrcuma abundan. Esta especia antiinflamatoria puede mejorar su memoria, aliviar el dolor articular y mucho más. Los beneficios de la cúrcuma se conocen desde hace miles de años, pero recientemente la especia se ha vuelto muy popular.
Cultivada en toda la India y otras partes de Asia, la cúrcuma es un ingrediente importante en la medicina ayurvédica y es un ingrediente importante en el curry en polvo. Hoy en día se encuentra principalmente como especia o en forma de aditivos y se suele utilizar para condimentar curry, patatas, sopas y purés.
"Cada vez que vea alimentos de colores brillantes, sepa que hay compuestos vegetales que hacen algo maravilloso", dice Down Jackson Blatner, nutricionista y autor de The Superfood Swap. - Y la cúrcuma es brillante y dorada y pertenece a estos alimentos.
Se cree que la curcumina, uno de los ingredientes principales de la cúrcuma, ayuda a combatir la inflamación, dice Jackson Blatner. "Todas las enfermedades importantes comienzan con la inflamación, desde la gingivitis en la boca hasta las enfermedades cardíacas, por lo que tomar una cucharadita de cúrcuma al día puede ser algo muy bueno".
Aquí hay algunas razones más por las que la cúrcuma merece un lugar en su especiero.
1. La cúrcuma puede ayudarte a mejorar tu memoria
Los estudios realizados en varias generaciones asiáticas han encontrado que las personas que comen más curry tienen una puntuación más alta en las pruebas de función cognitiva (pruebas que miden la memoria, la capacidad de atención, etc.) que aquellas que no comen tanta especia. Los científicos atribuyen estos beneficios a la cúrcuma, que es una parte esencial de la dieta asiática.
Hallazgos recientes respaldan esta teoría: un estudio de marzo de 2018 en personas de 51 a 84 años encontró que aquellos que tomaron 90 miligramos de suplemento de curcumina dos veces al día durante 18 meses mejoraron su memoria en comparación con los que tomaron placebo.
2. La cúrcuma puede prevenir enfermedades cardíacas
Los antioxidantes y compuestos antiinflamatorios de la curcumina pueden ayudar a prevenir ciertas enfermedades cardíacas, incluida la miocardiopatía diabética (enfermedad cardiovascular), arritmia (latidos cardíacos irregulares) y más.
3. La curcumina puede ayudar a combatir algunos cánceres
Un estudio de 2015 publicado en la revista Molecules concluyó que la curcumina tiene el potencial de combatir algunos cánceres. Hasta ahora, la mayoría de los estudios se han realizado a pequeña escala, pero los autores de la revisión también señalan que se ha demostrado que la curcumina previene o ralentiza la actividad de algunas células tumorales, incluidas las del cáncer de piel, cáncer del sistema digestivo.
4. La cúrcuma puede ayudar a aliviar el dolor de la osteoartritis
Un estudio de 2016 muestra que tomar curcumina durante 4 semanas puede ayudar a aliviar el dolor de la osteoartritis en personas que ya padecen la enfermedad, un efecto comparable al de tomar AINE o glucosamina.
5. La curcumina hace que los alimentos saludables sean aún más sabrosos
Foto: yogitea
"Una de las formas más fáciles de comer mucha cúrcuma es hacer leche dorada", dice Jackson Blatner. Agregue una cucharadita a la leche vegetal o simple, luego espolvoree con pimienta negra molida (que aumenta la absorción de la cúrcuma, dice ella) y espolvoree con un poco de nuez moscada o miel. También puedes usarlo para condimentar platos.
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