2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
La idea del siguiente artículo no es molestar a nuestros lectores con los nombres científicos de las variedades de pimiento, sino mostrarles qué se entiende por esas variedades de pimientosque también se venden en tiendas y mercados qué variedad de pimiento para qué se puede usar.
Es decir Intentaremos utilizar el lenguaje más elemental posible. Aqui estan quienes son las variedades de pimientos más famosasque están disponibles en nuestros mercados nacionales.
Puerta
Probablemente eso es todo la variedad más común de pimientos, que puede ser rojo y verde o naranja. Esos pimientos carnosos, que se hornean en tarros en otoño y se cierran en tarros, se congelan, se utilizan para hacer lyutenitsa y kyopoolu, o se secan para utilizarlos en invierno. No olvidemos que los utilizamos para preparar nuestros pimientos rellenos favoritos, pimientos burek y otros platos populares de nuestra cocina.
Sivria
A diferencia de los pimientos Kapiya, la variedad Sivria tiene una piel muy fina. No es apta para hornear porque es muy difícil de pelar. Sin embargo, puede usarlo fresco para ensaladas o agregarlo a sopas. También puede hacer los llamados pimientos picados con él. Precisamente por su fina capa superficial, no necesita ser pelado, porque es lo suficientemente suave como para consumirse directamente. Una gran ventaja es que es mucho más barata que la puerta, que se vende en los mercados en primavera.
Es muy importante precisar que recientemente en las tiendas hay una variedad de pimientos griegos, que es muy similar a la apariencia de Sivria. Sin embargo, estos pimientos son un poco más largos y realmente muy, muy picantes.
Camby
Los terneros son más carnosos que de la variedad Kapiya y tener forma redonda. Aparecen en nuestros mercados en otoño y se suelen utilizar para elaborar diversos encurtidos.
Pimientos picantes
La variedad de variedades de pimientos picantes que podemos encontrar en nuestros mercados es enorme, pero las más habituales, y durante todo el año, son los llamados pescados. Se pueden comer crudos, partidos, horneados o marinados.
Probablemente obtendría estos pimientos si los ordenara ración de pimientos picantes en un restaurante. No menos populares son los pimientos Shipka, los chorbadji o el Kambichki picante. En una tienda mejor surtida que las grandes cadenas minoristas, también se pueden encontrar los chiles jalapeños, que se consideran uno de los más picantes, así como los pimientos de cayena, de los que se elabora el conocido pimiento de cayena.
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