2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
Las sopas se encuentran entre nuestros platos favoritos que esperamos con ansias, ya que suelen ser lo primero que se sirve en el menú principal. Ya sean fríos o calientes, ellos son los que se encargan de que tengamos buen apetito.
Y si bien puede parecer un trabajo simple, hay una serie de errores que se pueden cometer al preparar sopas. Esto es lo que es importante aprender a este respecto:
- Si prepara sopas de carne, no ponga la carne en agua hirviendo, sino en frío. Así, habrá tiempo para extraer sus ingredientes más valiosos. Tan pronto como la carne hierva, baje el fuego y cocine la sopa a fuego lento;
- Al preparar sopas a partir de productos cárnicos, retire siempre huesos, huesos, tendones, etc. ingredientes no digeribles, porque si tienes que limpiar tu sopa de elementos molestos durante una comida, perderás el apetito incluso si la sopa en sí se ha vuelto deliciosa;
- Si no eres un ama de casa con experiencia, es mejor no preparar sopas si tienes invitados, porque te arriesgas a cruzarlo. Haga sus primeros intentos por su cuenta o con su familia y recuerde que es bueno usar solo yemas y no huevos enteros para la construcción. También una regla básica al preparar sopas es agregar el edificio gradualmente a la sopa y tener aproximadamente la misma temperatura que la sopa;
- No ponga las raíces de la sopa, como el apio y la chirivía, al final de la cocción. Aunque la regla para la mayoría de las especias es agregarlas al final de la cocción, las raíces de la sopa se agregan al menos 30 minutos antes del final de la cocción, para que tengan tiempo no solo de liberar su aroma, sino también de ablandarse. La hoja de laurel también se coloca al inicio de la cocción;
- No hagas sopas con aves de pantano o pescado de pantano, porque tienen un olor fuerte y sean cuales sean las especias y hierbas aromáticas que agregues a la sopa, prevalecerá el olor a barro;
- Tenga mucho cuidado si decide hacer sopa de caza, porque también tiene un aroma fuerte y a menudo desagradable, y la carne puede ser muy dura. Esto solo se hace si lo has marinado previamente y has esperado al menos 12 horas en el adobo.
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