2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
Se está volviendo cada vez más popular prestar atención a la nutrición. El deseo de una alimentación saludable ha provocado que muchos fabricantes reviertan su ideología de producir productos destinados al consumo. Las consecuencias de una alimentación poco saludable, directa o no, son fáciles de rastrear y están sujetas a grandes críticas.
A pesar de todo, nos guste o no, comer alimentos nocivos "por cierto" se ha convertido en un hábito y forma parte de la cultura alimentaria moderna.
Al igual que satisfacer los llamamientos instantáneos al hambre a expensas de un almuerzo o cena tradicional, hace que nuestro menú sea cada vez más insalubre.
Sin embargo, la actitud hacia la comida rápida ha ido cambiando desde hace algún tiempo. Y ese cambio está comenzando en los Estados Unidos, hogar de la comida rápida, donde la industria es más grande. Cada vez es más común pasar de la etapa de "velocidad ante todo" a la de "altas expectativas".
En los restaurantes de comida rápida, los platos bajos en calorías y vegetarianos están ganando popularidad y predominio. Además, los sustitutos de la carne vegetal son cada vez más nutritivos y sabrosos, lo que significa que son frescos o, más precisamente, reales.
Tal vez hemos llegado al punto en que la comida rápida no solo será sabrosa sino también útil. Esto es provocado principalmente por los nuevos requisitos de los clientes. Y la industria debe adaptarse para sobrevivir. Por lo tanto, se esperan más y más cambios a gran escala en el futuro.
Uno de los principales objetivos, que busca cambiar, es desarrollar alternativas más saludables a las grandes cantidades de grasa y sal que contienen la mayoría de los productos de comida rápida.
Varias cadenas incluso hacen concesiones y desviaciones significativas del concepto clásico de comida rápida: rápida y barata. Aumentan el tiempo de cocción y el precio, pero al mismo tiempo, la calidad.
El siguiente paso que hay que dar es el abandono total de los colorantes y edulcorantes artificiales. Algunas empresas incluso han comenzado.
No sería sorprendente que muy pronto comiencen a estar disponibles en el mercado alimentos baratos y bajos en calorías preparados rápidamente con ingredientes totalmente naturales.
Y recuerde lo más importante en el uso culinario y en la cocina: use productos frescos con un tratamiento térmico mínimo.
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