2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
La planta de menta es conocida por la humanidad desde la antigüedad. Incluso Plinio el Viejo describe su aroma a menta y sus propiedades para potenciar la actividad cerebral en sus obras. Es una cruz de menta.
La menta es una planta perenne cuyas hojas contienen aceite esencial, polifenoles, ácidos orgánicos, fitoesteroles, ácido de romero, tanino y más. Se utiliza con mayor frecuencia en la cocina debido a su increíble sabor y aroma. Tiene un aroma específico, fuerte pero agradable y un sabor ligeramente picante.
La menta es extremadamente importante para la cocina búlgara, ya que está presente en la receta del plato más importante y más búlgaro, los frijoles.
Preparado en cualquier forma, requiere la presencia de menta. Es obligatorio para todos los platos ligeros de verano. Cuando huele la menta, ha llegado la primavera.
En Bulgaria se utiliza tanto menta fresca como seca. Es una especia maravillosa para espinacas y quinua, cordero, cordero y brochetas, rellenos, carnes guisadas y cocidas.
Va bien con casi cualquier plato magro y delicioso. Se debe tener cuidado al combinarlo con otras especias, ya que es demasiado fuerte y puede opacarlas. Combina con otras hierbas como pimienta negra, laurel, perejil, ajo, apio y ajedrea.
La menta se agrega a menudo como saborizante a las albóndigas, filetes, champiñones, chucrut, frijoles frescos, lentejas y guisantes, salsas, encurtidos, incluso en sándwiches calientes.
Además, el intenso aroma de la menta la convierte en el ingrediente número uno para aromatizar algunos licores. También se puede utilizar de forma decorativa, como decoración para varios platos.
Además de culinaria, la especia también tiene propiedades curativas, que se utilizan activamente en la medicina popular. Se utiliza en recetas contra la fatiga, como agente reconstituyente y tonificante.
Los masajes con aceite esencial de menta eliminan la fatiga severa y los dolores de cabeza, y se toman hojas frescas contra las náuseas y los vómitos.
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