2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
El jamón serrano es uno de los manjares de carne más deliciosos. Se encuentra entre los principales utilizados en la cocina mediterránea. En nuestro país, el equivalente al prosciutto se avienta y se seca la carne.
El jamón serrano tiene su origen en Italia. El jamón serrano está hecho de pierna de cerdo. Se marina y madura en condiciones específicas. El secreto de su elaboración son las especias y la cantidad exacta de sal, así como el origen de la carne y el hábitat de los animales.
En la tradición culinaria italiana, este tipo de jamón se utiliza con mayor frecuencia para la preparación de aperitivos y antipasti. No se somete a tratamiento térmico, ya que cambia su sabor.
El jamón serrano es una maravillosa adición a cualquier ensalada fresca. En combinación con mozzarella o pasta deliciosa, obtiene un sabor más que sorprendente.
El uso del prosciutto es diverso. Se puede consumir en bocadillos, pizzas, con salsa o como ingrediente principal en bocadillos de panini. Aquí hay algunas sugerencias sobre cómo incluir el jamón italiano en su menú:
Bruschetta con prosciutto
Productos necesarios: 250 g de prosciutto, 1 baguette, 3 tomates, perejil, romero, 50 ml de aceite de oliva, sal
Método de preparación: La baguette se corta en rodajas. Unte cada una con aceite de oliva, espolvoree ligeramente con sal y hornee ligeramente.
En un bol, mezcla el aceite de oliva, el perejil picado y el romero, los tomates finamente picados y una pizca de sal. Cuando las rodajas estén horneadas, untar con esta mezcla. Sobre cada uno de ellos se coloca un trozo de jamón serrano.
Antipasta con prosciutto
Productos necesarios: 10 lonchas finas de jamón serrano, 10 uds. mordeduras u otras galletas saladas espesas
Método de preparación: Cada rebanada de prosciutto se envuelve alrededor de un bocado, dejando unos centímetros sin envolver en cada uno. Están dispuestos en una meseta.
Pollos y prosciutto
Productos necesarios: 2 huevos duros, 50 g de queso, 1 cucharada. mantequilla o margarina, pimienta negra en grano, pimiento rojo, jamón serrano
Método de preparación: Se separan las yemas de los huevos. Se les agrega mantequilla y queso. Mezclar muy bien con un tenedor hasta obtener una mezcla homogénea. Se toma un poco y se forma una bola más grande y una más pequeña.
Se colocan uno encima del otro. Se aplica pimienta negra a los ojos. El pico se corta del pimiento y las alas se hacen con la proteína. Se colocan trozos de prosciutto alrededor del pollo resultante.
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Aplicación Culinaria De Queso Cheddar
El cheddar es uno de los quesos ingleses más famosos. Es de color marfil y tiene un rico sabor y aroma. El queso cheddar madura de seis meses a cinco años. Los ingleses usan queso cheddar para hacer tortillas y para varios platos. Las albóndigas de cheddar inglés serán una sorpresa para tus invitados, porque su delicado relleno satisfará hasta el gusto más refinado.
Aplicación Culinaria De Mascarpone
El queso mascarpone, cada vez más popular en nuestro país, es un queso crema suave de búfala o leche de vaca. Tiene una agradable textura cremosa y un sabor muy delicado. Según los italianos, este queso es perfecto para preparar varios tipos de postres.
Aplicación Culinaria De Menta
La planta de menta es conocida por la humanidad desde la antigüedad. Incluso Plinio el Viejo describe su aroma a menta y sus propiedades para potenciar la actividad cerebral en sus obras. Es una cruz de menta. La menta es una planta perenne cuyas hojas contienen aceite esencial, polifenoles, ácidos orgánicos, fitoesteroles, ácido de romero, tanino y más.
Datos Curiosos Sobre El Jamón Serrano
Entre la enorme variedad culinaria de la cocina italiana, los habitantes de los Apeninos aprecian más la especialidad del jamón. La tentación tiene lugar en el valle de Parma en la región de Emilia-Romagna, en el corazón de Italia. De ahí proviene su nombre:
El Jamón Serrano De La Isla De Krk Ya Tiene Nombre Protegido
El prosciutto, elaborado en la isla croata de Krk, ya es una marca registrada en la Unión Europea. A partir de ahora, el manjar local se preparará de forma estrictamente regulada. El prosciutto croata se seca solo al aire libre, a diferencia de otros tipos que se pueden fumar.
