2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
Según el consejo de expertos para mejorar la digestión es necesario tomar más enzimas. La cantidad y el tipo de enzimas que se utilizan en la digestión depende del tipo, el tipo y la condición de los alimentos que ingerimos.
Algunos alimentos, como las piñas maduras naturalmente, pueden ayudar a la digestión debido a las enzimas que contienen. La piña contiene bromelina, que "descompone" las proteínas. Debido a que el proceso de enlatado reduce las enzimas, las piñas enlatadas no contienen bromelina, por lo que no se recomienda su uso.
Tendremos mejor digestión si comenzamos cada plato con una ensalada de verduras frescas. También es aceptable comer verduras al vapor a las que se les ha añadido un poco de sal (un inhibidor indirecto de la enzima).
Cuando coma carne que sea difícil de digerir al principio, consuma alimentos ricos en vitaminas. Esto puede incluir chucrut crudo, hierbas frescas, ajo y cebolla.
Los japoneses, por ejemplo, comen pescado y mariscos crudos y cocinan sus verduras con mucha moderación en términos de tratamiento térmico. También usan mucha salsa de soja, que probablemente sea el agente enzimático más antiguo del mundo. Por eso la salsa de soja es sumamente adecuada para adornar carnes, pero debe ser baja en sodio.
Otras buenas fuentes de enzimas digestivas son la papaya, la malta y los suplementos dietéticos en forma de cápsulas, tabletas y polvos, que se pueden encontrar en las tiendas de alimentos dietéticos.
Las enzimas pueden ser útiles en el tratamiento de varios problemas digestivos, insuficiencia pancreática, pancreatitis aguda y crónica, fibrosis quística, esteatorrea, intolerancia a la lactosa y algunas alergias alimentarias.
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