2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
A pesar de su acidez limones estropear como cualquier otra fruta. Manchas arrugadas, blandas o duras y un color oscuro son signos de que el limón ha comenzado a perder su sabor y jugo. Para evitarlo, aprenda a almacenar los limones a la temperatura adecuada.
1. Almacenamiento de limones enteros
Si tiene la intención de usar limones a los pocos días de la compra, guárdelos lejos de la luz solar directa. Por lo general, se mantienen frescos durante aproximadamente una semana a temperatura ambiente. Después de este punto, comienzan a arrugarse, pierden su color vibrante y desarrollan manchas blandas o duras.
Guarde los limones restantes que no haya usado, sellados en un sobre en el refrigerador. Coloca los limones en bolsas con cierre, expulsando el aire de ellos (tanto como puedas). En este estado, los limones pueden retener la mayor parte de su jugo y sabor durante cuatro semanas.
La temperatura de almacenamiento ideal para los limones maduros (amarillos) es entre 4˚C y 10˚C (39-50˚F). Para la mayoría de los refrigeradores, los estantes del medio o los estantes de las puertas se encuentran alrededor de esta temperatura.
2. Almacenamiento de limones en rodajas
Se debe cubrir el lado cortado del limón. Reduce la pérdida de agua y la oxidación por contacto con el aire. A continuación, se muestran algunas formas de hacer esto:
- Coloque las mitades de limón en un plato, con el lado cortado hacia abajo;
- Envuelva los trozos de limón en film transparente;
- Si dispone de un recipiente hermético pequeño, ponga en él las rodajas de limón.
Congelar los limones
Aunque duran más que la mayoría de las otras frutas, los limones aún se pueden usar dentro de los 2-3 días posteriores al corte.
Puede congelar rodajas de limón para bebidas. Esto se hace colocándolos sobre papel de horno sin tocarse entre sí. Se congelan de esta forma y cuando están listos se colocan en un sobre con cremallera y se vuelven a colocar en el congelador.
Congelar los limones (o cualquier alimento) en una bandeja para hornear evita que se peguen entre sí. Las rodajas congeladas se agregan mejor a las bebidas frías directamente del congelador mientras aún están firmes.
3. Almacenamiento de jugo y cáscara de limón
Jugo de limón frío (fresco): a pesar de su acidez, el jugo de limón puede desarrollar bacterias si se mantiene a temperatura ambiente y se echa a perder. Después de aproximadamente 2-4 días en el refrigerador, el jugo también comenzará a perder su sabor. Deséchelo cuando se oscurezca o pierda la mayor parte de su sabor, generalmente después de unos 7-10 días. El jugo se almacena en botellas oscuras.
El jugo de limón embotellado que se compra en la tienda generalmente contiene conservantes que extienden la vida útil a varios meses.
Congele el jugo restante en bandejas para cubitos de hielo. Esta es la forma más fácil de congelar el exceso de jugo. Una vez congelado, transfiéralo a una bolsa de plástico sellada en el congelador.
Guarde la cáscara de limón en un recipiente hermético. Guardar en un lugar fresco y seco. La cáscara de limón recién rallada es bastante atractiva para las bacterias. Por lo tanto, use cáscara de limón como máximo después de 2-3 días.
Puede congelar la cáscara de limón como si fuera jugo de limón.
Existe una forma un poco anticuada de almacenar el limón, es decir, en sal. De esta forma conserva su aspecto fresco. Así es como funciona:
1. Pelar los limones y lavarlos. No lavar con jabones y productos químicos, sino con un líquido compuesto por vinagre y bicarbonato de sodio;
2. Cortar limones en los tamaños deseados;
3. En un frasco alternar una fila de sal, una fila de limones. Puede usar cualquier tipo de sal que desee, siempre que no contenga yodo. El uso de yodo decolorará la fruta;
4. Para estar seguro, debe guardar el frasco en el refrigerador, donde se puede almacenar y utilizar hasta por 1 año.
¿Cómo usar estos limones?
Esta es probablemente la parte más fácil de todo. Tome un trozo de sal, enjuáguelo y utilícelo como limón fresco, así de simple.
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