2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
Los amantes de la manzana pueden ser al menos un poco reconocidos por los Himalayas, quienes comenzaron a cultivar la deliciosa y jugosa fruta.
Según uno de los supuestos más comunes, las tribus que habitaban la zona subtropical de las estribaciones del Himalaya fueron las primeras en comenzar a cultivar la manzana.
De hecho, la fruta tiene más de 5.000 siglos de historia. Se encontraron restos de manzanas durante excavaciones en las casas de familias que vivieron 3.000 años antes de la nueva era.
Aún así, el Himalaya tiene mucho crédito por la distribución global de la manzana. Primero popularizaron la fruta en varias partes de los tramos superiores del Tigris y el Éufrates, así como en el Cáucaso. China, Persia e India también están comenzando a cultivar manzanas en masa.
Posteriormente, la manzana cayó en Egipto, Palestina y la antigua Grecia. De allí fue trasladado a Roma. Los griegos y romanos introdujeron a Europa occidental a la fruta útil que muchos incluyen en su menú diario.
En la actualidad, existen más de 10.000 variedades de manzanas en todo el mundo, y sólo en Bulgaria se distribuyen unas 500 especies.
La fruta dietética es buena para el corazón, el estómago, los riñones, etc.
En la temporada de conservas te ofrecemos una deliciosa receta de mermelada de manzana.
Para hacer esto, necesita limpiar, pelar y cortar las manzanas. Se colocan en un recipiente y, para no oscurecer, se inundan con una solución al 2% de ácido tartárico.
Se prepara añadiendo una cucharadita (unos 20 g) de ácido a un litro de agua. Por separado, se prepara un almíbar de 250 ml de agua y 1 kg de azúcar, al que se añaden 1,5 kg de manzanas ralladas. Todo esto está bien confuso.
Se coloca a fuego lento, donde se espesa con la cocción. El toque final es de 2-3 minutos antes de retirar la mermelada del fuego para agregar a la mezcla una cucharadita de ácido tartárico.
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