2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
En el calor del verano debemos tener mucho cuidado con los productos que consumimos. Un ejemplo típico de esto son los huevos, que se echan a perder muy rápidamente cuando se exponen a altas temperaturas.
Sin embargo, nunca podemos estar cien por ciento seguros de qué alimentos se venden en la tienda. Precisamente por ello, conviene estar preparados y conocer los diversos síntomas con los que nuestro cuerpo señala que hemos sido intoxicados por alimentos, en este caso huevos.
El primer signo de comer huevos podridos son las náuseas. Después vienen vómitos y calambres abdominales agudos y dolorosos. También son posibles diarrea y fiebre acompañadas de escalofríos. Otro síntoma, pero acompañado de algunos de los anteriores, puede ser un dolor de cabeza. Cuándo envenenamiento por huevo En ocasiones se han notificado casos de sangre en las heces.
A menudo, el consumo de huevos podridos es el primer paso hacia el desarrollo de la peligrosa infección por salmonela. Los signos y síntomas de la enfermedad desaparecen con una respuesta oportuna, generalmente de cuatro a siete días, aunque pueden pasar varios meses hasta que el intestino se recupere por completo de la prueba.
Varias especies de bacterias de la salmonela provocan fiebre tifoidea, que a veces es una enfermedad mortal. Sin embargo, estos casos son más comunes en los países en desarrollo.
A veces es difícil reconocer los huevos en mal estado o infectados. Sus caparazones pueden estar intactos, pero su interior puede contener bacterias peligrosas que se han desarrollado debido a las altas temperaturas.
La primera señal de que el huevo está estropeado es cuando siente que el interior del huevo tiembla y es audible. Esto ciertamente significa que algo anda mal.
Cuando el huevo está severamente dañado, se esparce un olor fuerte y desagradable cuando se rompe, lo que indica el problema. Sin embargo, cuando el proceso de descomposición acaba de comenzar o ya está comprando un huevo procesado, es más difícil protegerse. Los expertos recomiendan que los huevos se sometan a un tratamiento térmico de al menos 90 grados para matar las bacterias dañinas.
Los huevos siempre deben lavarse antes de su uso. A veces, los huevos de gallinas infectadas con salmonela pasan a través de varios órganos de control y terminan en la red de tiendas. Evite, especialmente en verano, los productos elaborados con huevos crudos: algunos tipos de mayonesa, pasteles, helados, cremas.
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