2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
La margarina se creó en el lejano 1870 en Francia y se trajo a los Estados Unidos durante la Primera Guerra Mundial. Entonces fue la forma más rentable de alimentar a la población. Y desde 1998, Estados Unidos tiene una patente para la producción de margarina. Barato, de gran idoneidad y de fácil acceso, este producto sigue siendo ampliamente utilizado hoy en día a pesar de su probada eficacia cero.
Es una mezcla de aceites vegetales hidrogenados, emulsionantes, vitaminas, colorantes y otros. Y si no es la pintura que contiene, casi nadie pensaría en comprarlo y consumirlo. Su color habitual es grisáceo y denso y, en última instancia, muy antipático.
Rica en grasas trans, la margarina tiene un efecto adverso sobre la salud humana y cuanto más dura es a temperatura ambiente, más rica es en grasas trans.
Estas grasas aumentan el colesterol malo y, por lo tanto, aumentan el riesgo de desarrollar enfermedad coronaria. También reduce los niveles de colesterol bueno HDL. Un estudio en Boston encontró que las personas que comían más grasas vegetales tenían el doble de riesgo de sufrir un ataque cardíaco.
Los estudios muestran que las grasas trans también aumentan el riesgo de desarrollar cáncer de mama. También se ha demostrado que la margarina reduce la calidad de la leche materna porque es rica en grasas trans.
Lo que puede impedirle comprar margarina es que su consumo reduce la respuesta inmunitaria, creando las condiciones para una fácil morbilidad. No menos importante es el hecho de que reduce la respuesta a la insulina. Las grasas trans aumentan los niveles de insulina en sangre, aumentando el riesgo de desarrollar diabetes.
Con el tiempo, resulta que incluso las grasas saturadas contenidas en la mantequilla pura son más favorables que las de la margarina. Por supuesto, no debes excederte en la ingesta de aceite, que también se aplica a otros alimentos que contienen grasas saturadas. Tales son, por ejemplo, grasas animales, queso amarillo y queso, nueces y semillas, chocolate amargo y otros.
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