2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
Consumir una gran cantidad de hígado significa sobrecargar el cuerpo con más vitamina A y miel de la permitida. El uso excesivo de estas vitaminas y minerales puede provocar la acumulación de toxinas en el cuerpo.
Tomar más del hígado permitido conduce a un aumento del colesterol en sangre. Esto puede provocar enfermedades cardiovasculares, ataques cardíacos y accidentes cerebrovasculares.
No se recomienda el consumo frecuente de hígado, ya que contiene metales muy pesados y esto conduce a su acumulación en el organismo.
Especialmente las mujeres embarazadas deben evitar el consumo excesivo de hígado. Debido a su alto contenido en vitamina A, puede dañar al bebé en el útero de la madre.
El elemento mercurio contenido en el hígado puede provocar la acumulación de sustancias tóxicas en el cuerpo y puede alterar la estructura de las células.
Especialmente para las mujeres embarazadas y lactantes, no se recomienda una gran cantidad de hígado porque los elementos de mercurio pueden provocar situaciones peligrosas y problemas graves.
Valores nutricionales por 100 gramos de hígado:
• Energía: 561 kJ (134 kcal)
• Hidratos de carbono: 2,5 g
• Grasas: 3,7 g
• Proteínas: 21 g.
• Vitamina A (813%) 6500 mg
• Riboflavina (B2): (250%) 3 mg
• Niacina (B3): (100%) 15 mg
• Vitamina B6: (54%) 0,7 mg
• Ácido fólico (B9) (53%) 212 mg
• Vitamina B12 (1083%) 26 mg
• Vitamina C: (28%) 23 mg
• Hierro: (177%), 23 mg
• Sodio (6%), 87 mg
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